Articles populaires – Coupe et cuit

12 mars 2013

Minestrone

J'ai entendu dire quelque part que pour faire un Minestrone, il fallait 10 légumes, j'avais donc entrepris d'en mettre 10 mais voyant la marmite se remplir très rapidement (sachant que nous ne sommes que 2 à manger solide), je me suis arrêtée en route........

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Tags: pâtes, aubergines, carottes., tomates, céleri, fenouil, ail, oignon, haricots blancs, laurier., courgettes grillées, minestrone à la tomate, romarin, soupe de pâtes

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4 juin 2015

Verrines de bulots et crudités au basilic

Lors du mariage de ma soeur, il y avait au cocktail de délicieuses petites verrines de bulots, je n'ai pas réussi à identifier la totalité de leur composition, alors pour la suite j'ai improvisé..... Le résultats, de petites verrines pleines de fraîcheur...

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Tags: basilic, citron, tomates, céleri, tomates cerises, mayonnaise d'avocat, fruits de mer, entrées, faisselle, apéro, bulots, formage frais, verrines de bulots

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27 avril 2016

Poitrine de porc confite à la japonaise et nouilles sautées aux légumes

A l'origine de cette recette, le ramen et sa tranche de porc (le châshû), cependant pour ce soir-là, je n'avais pas envie de faire un ramen mais plutôt de servir la viande telle quelle, juste accompagnée de nouilles sautées aux légumes. D'autre part j'ai...

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Tags: gingembre, sauce soja, porc, brocolis, ramen, poitrine de porc, petits pois frais, mange-tout, mirin, nouilles aux oeufs, nouilles sautées, porc confit, châshû

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8 octobre 2014

Poêlée de calamars au sésame et aux légumes verts

Oui je sais, en ce moment je suis un peu dans une période asiatique, ça arrive....... Alors pour cette fois-ci, j'ai voulu faire un encornet de calamar laqué, mais comme j'étais un peu préssée, il n'a pas mariné longtemps puis je l'ai coupé en lanières...

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Tags: riz, haricots verts, gingembre, sauce soja, petits pois, calamars, miel, graines de sésame, brocolis, sésame, encornet de calamar, poêlée de calamars au sésame et aux légumes verts

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1 novembre 2015

Somen au poulet, légumes d'automne sauce miel sriracha

Il semblerait qu'après une longue période un peu creuse, le blog reprenne un peu de sa vigueur...... J'avoue que j'avais un peu baissé les bras, quelques soucis au boulot, des collègues très décevants, quelques soucis familiaux, puis ces inondations m'avaient...

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Tags: poulet, carotte, céleri, chou blanc, miel, poireaux, somen, somen au poulet, sauce sriracha, nouilles asiatiques, légumes d'automnes, sauce miel sriracha

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9 décembre 2012

Pot au feu

On passe notre temps à chercher des recettes originales, à innover, à associer de nouvelles saveurs à découvrir de nouveaux produits.... Mais qu'il est réconfortant de se vautrer dans un bon plat traditionnel après une froide journée d'hiver, aussi réconfortant...

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Tags: carottes., pommes de terre, poireaux, laurier, viande de boeuf, persil. Velouté de chou, thym, céleri branche, navets, os à moelle, plat de côte, pot au feu

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8 mai 2013

Riz épicé d'inspiration cantonaise

Du jambon et des petits pois comme dans le riz contonais, mais celui-ci pique, sent le gingembre et la coriandre à plein nez et a même une petite pointe d'acidité. C'est trop bon ! Ingrédients pour 2 personnes : -160 gr de riz parfumé (acheté en épicerie...

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Tags: coriandre, cébettes, gingembre, ail, petits pois, jus de citron., nuoc-mam, piment oiseau., dés de jambon, riz cantonnais, riz épicé

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15 juillet 2013

Polentarte aux légumes grillés, mozzarella et basilic

Le nouveau Zeste est arrivé dans ma boîte aux lettres chargé de recettes d'été !!!! Plein de recettes alléchantes et de bonnes idées, alors pour commencer cette polentarte aux légumes grillés : de la polenta en guise de pâte à tarte c'est original et...

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Tags: basilic, courgettes, ail, polenta., mozzarella, tomates cerises, poivrons jaunes, légumes grillés, polentarte, tarte aux légumes grillés, tarte de polenta

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13 novembre 2015

Papillote de saumon au soja, salsa de tomates, riz pilaf

Une belle assiette complète, saine et goûteuse ça vous tente? La voici ! Elle est juste parfaite, un pavé de saumon bien tendre, un riz pilaf aux légumes et une salsa de tomates fraîches pour donner un petit coup de fouet à l'ensemble.....Un pur délice.......

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Tags: tomates, sauce soja, petits pois, saumon, haricots plats, poisson pané., pavé de saumon, riz pilaf, Papillote de saumon au soja, paillote, salsa de tomates

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8 avril 2013

Tartelettes de rougets à la provençale

Un p'tit goût de printemps se profile aujourd'hui dans le sud et cette douceur donne envie de manger des produits estivaux qui évoque la chaleur et la proximité des beaux jours..... J'ai croisé il y a quelques temps, à la carte d'un resto, un plat intitulé...

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Tags: courgettes, tomate, aubergines, persil, huile d'olive, rougets, ail, olives noires., filets de rouget, pâte feuilletée, tartelettes

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21 mai 2013

Rouelle aux herbes et sa purée pommes de terre-épinards

J'adore la rouelle, dans sa version d'hiver avec des carottes, des champignons et des pommes de terre, oui mais le printemps étant là, il fallait lui trouver un nouvel habit de lumière ! Et pour la parer j'ai choisi les herbes de mon balcon : un assortiment...

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Tags: épinards, pommes de terre, purée, sauge., viande de porc, thym, épinards frais, thym frais, rouelle de porc, thym citron

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18 juin 2013

Omurice ou Omuraisu

Un plat croisé dans un manga japonais et de suite l'envie de le réaliser ! Il s'agit d'une fine omelette garnie de riz sauté aux légumes et à la viande (omu = omelette, rice = riz), je crois qu'en ce qui concerne la garniture, chaque famille a ses propres...

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Tags: oeufs, sauce soja, petits pois, riz sauté, omelette, lard grillé, oignon nouveau, omuraisu, omurice, petites pois frais

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2 novembre 2012

Crumble de légumes et de poulet au curry

Rares sont les crumbles salés sur ce blog (je crois que c'est le troisième), oui mais les choses vont changer puisque j'ai acheté un livre entièrement dédié aux gratins et crumbles, j'étais un peu obligée étant donné que chéri en raffole...... En tout...

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Tags: courgettes, carotte, lait de coco, pomme de terre, brocolis, poivron vert, crumble de légumes au curry, crumble de poulet, curry en poudre, escalopes de poulet.

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2 février 2013

Crêpes épicées

Ne me dites pas que vous avez oublié la Chandeleur, pour une fois qu'il y a une fête que j'ai vraiment envie de fêter, et que j'ai déjà commencé à fêter depuis une semaine ! Bah oui, il vaut mieux prendre un peu d'avance étant donné que je ne sais pas...

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Tags: avocat, thon, cébettes, tomates cerises, piment oiseau, caramel au beurre salé, Gordon Ramsey, chandeleur, crêpes, pommes de terre au curry

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28 avril 2013

Hiyashi chuka

A vos souhaits ! Un plat japonais beaucoup plus facile à réaliser qu'à prononcer...... Comme vous avez pu le remarquer j'ai une petite attirance pour le pays du soleil levant, cependant il est vrai que ce n'est pas toujours facile de percer les mystères...

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Tags: concombre, jambon cru, sauce soja, jus de citron., graines de sésame, tomates cerises, ramen, nori, hiyashi chuka, nouilles ramen

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5 juin 2013

Riso al forno

Voici une recette, certes peu présentable mais tellement bonne ! Une autre façon de cuisiner le riz propre aux Italiens, très différente du risotto mais cependant elle permet elle aussi toutes les extravagances. Enfin, pour une première j'ai fait simple...

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Tags: riz, carotte, ail, oignon, mozzarella, parmesan râpé, sauce tomates, céléri branche, riso al forno, riz au four

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8 juillet 2013

Gaspacho de poivrons jaunes au Tabasco et chorizo grillé

Vous connaissez la pub pour les gaspachos? Elle nous fait beaucoup rire avec chéri, la soupe froide, venue d'un pays chaud...... Je trouve que cette réclame est tout à fait appropriée pour cette nouvelle soupe glacée aux saveurs méditerranéennes.... Ingrédients...

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Tags: soupe froide, tomates, chorizo, gaspacho, chorizo grillé, Tabasco, gaspacho de poivrons jaunes, poivrons jaunes, poivrons., soupe froide de poivrons jaunes

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28 février 2014

Udon sèches aux trois champignons, aux algues et au poulet

A la maison on adore les pâtes et pour ne pas se lasser on alterne entre les pâtes traditionnelles et les nouilles asiatiques qui offrent une variété non négligeable. Lors de notre séjour à Tokyo j'avais mangé à plusieurs reprises des Udons fraîches,...

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Tags: poulet, sauce soja, champignons de Paris, champignons noirs, udons, shiitaké, paillettes d'algue, udons au poulet, Udons sèches aux champignons aux algues et au poulet, udons sèches aux champignons

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12 mai 2017

Assiette complète au quinoa, sauce au yaourt de chèvre

Bon j'imagine que vous n'avez pas echappé à la folie des buddha bowls et autres assiettes complètes..... Il faut avouer que c'est super pratique pour le déjeuner et ça permet aussi de contrôler plus facilement la quantité de ce que nous mangeons puisque...

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Tags: avocat, oeuf dur, citron, brocolis, tomates cerises, quinoa, cumin, buddha bowl, yaourts au chèvre, assiette complète au quinoa

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20 février 2017

Gratin de chou fleur au brie et aux jambons

Un gratin .....hmmmm.... oui mais avec une béchamel légère ! On fait quand même attention à sa ligne !!! Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de choux fleur -4 belles pommes de terre -200 gr de brie (sans la peau) -2 tranches de jambon cuit -2 tranches...

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Tags: gratin, pommes de terre, jambon cru, jambon cuit, chou fleur, béchamel légère, brie, choux fleur, gratin de choux fleur, gratin de chou fleur au brie et aux jambon