calamars - Coupe et cuit

27 août 2015

Encornets marinés au barbecue

Ouh lalalalala ! L'été touche à sa fin ! Non il faut le retenir encore un peu ! J'ai tellement profité de lui que j'en ai oublié d'écrire toutes mes recettes pleines de soleil.... Oui j'avoue, cet été je me suis un peu laissée aller à la fainéantise,...

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Tags: citron, persil, huile d'olive, calamars, barbecue, encornets, encornets marinés

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8 octobre 2014

Poêlée de calamars au sésame et aux légumes verts

Oui je sais, en ce moment je suis un peu dans une période asiatique, ça arrive....... Alors pour cette fois-ci, j'ai voulu faire un encornet de calamar laqué, mais comme j'étais un peu préssée, il n'a pas mariné longtemps puis je l'ai coupé en lanières...

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Tags: riz, haricots verts, gingembre, sauce soja, petits pois, calamars, miel, graines de sésame, brocolis, sésame, encornet de calamar, poêlée de calamars au sésame et aux légumes verts

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16 septembre 2014

Vermicelles de riz aux calamars

Ca y est je suis fan des encornets ! J'en achète dès que j'en croise et hop dans le congèle ! Et cette fois-ci ce bel encornet est sorti de sa boîte froide pour aller se marier avec des vermicelles de riz, de la coriandre, un peu d'ail, une touche de...

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Tags: coriandre, vermicelles de riz, calamars, vermicelles de riz aux calamars

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20 août 2014

Encornet de calamar à la crème de chorizo

Aller, on met de côté le temps d'une recette les hamburgers et les wraps qui pullulent en ce moment sur mon blog pour déguster un produit que je fais rarement et qui pourtant est délicieux : l'encornet de calamar. C'est la première fois que je l'achète...

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Tags: calamars, chorizo, crème de chorizo, blanc de calamar, encornet de calamar

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10 mars 2014

Pattes de calamars à la citronnelle

Un plat super simple et super rapide à confectionner, plein de légèreté et de saveurs, nous on est conquis ! J'ai trouvé cette recette dans le merveilleux livre Take away de Jean-François Mallet, j'ai utilisé des pattes de calamars plutôt que des encornets...

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Tags: calamars, calamars à la citronnelle, citronnelle, pattes de calamar à la citronnelle

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16 novembre 2011

Calamars au chou chinois

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr d'encornets (je les prends congelés et je les trempe dans l'eau chaude pour enlever un peu le goût d'iode qu'ils peuvent avoir) -3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (en épicerie asiatique) -2 cuillères à soupe...

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Tags: cébettes, gingembre, ail, calamars, chou chinois, vin de Xérès

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25 octobre 2011

Salade tiède de chou chinois aux calamars épicés

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr d'encornets vidés ou de petites seiches -1 cuillère à soupe de vinaigre blanc -4 cuillères à soupe d'huile de sésame -3 piments rouges -2 gousses d'ail -2 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à soupe de gingembre...

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Tags: coriandre., ail, calamars, miel, chou chinois, piments rouge

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28 septembre 2011

Riz sauté aux fruits de mer

Une recette inspirée de ce livre : Ingrédients pour 2 personnes : -Une dizaine de crevettes décortiquées -250 gr d'anneaux de calamar -2 filets de sole -200 gr de riz cuit et refroidi (je prends du riz basmati ou au jasmin) -2 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: coriandre, crevettes, calamars, riz sauté, sole, tomate.

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14 septembre 2011

Salade ibérique inspirée par Picard

Une idée piquée donc à Picard..... Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr d'anneaux de calamars -250 gr de haricots blancs (je les ai pris en boîte, congelés ou crus, il faut les faire cuire une vingtaine de minutes) -1 poivron rouge -4 cuillères à soupe...

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Tags: calamars, câpres., haricots blancs, poivrons rouges

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