laurier - Coupe et cuit

17 mai 2013

Champignons à la grecque

J'ai un très lointain souvenir de champignons à la grecque que j'avais adorés, puis un jour je suis allée en Grèce mais je n'en ai pas trouvés à la carte des restos où j'ai mangé........Et le temps passe et je finis par tomber sur une recette au fil de...

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Tags: champignons., vin blanc, jus de citron., laurier, concentré de tomates, thym, graines de fenouil, champignons à la grecque

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16 février 2013

Poulet rôti aux herbes et aux morilles

Je connaissais quelqu'un qui un jour m'a dit : " je ne mangerai jamais d'autre poulet aux herbes que le mien car c'est le meilleur !" Ah? Jamais je n'ai eu l'honneur de goûter ce fameux poulet mais une chose est sûre c'est que je ne me cantonnerai jamais...

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Tags: persil, ail, oignon, laurier, poulet rôti, morilles, thym, romarin, poulet aux morilles

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14 février 2013

Velouté de chou-fleur aux herbes et au chèvre

Un petit velouté, ça faisait longtemps ! J'ai tellement mis de recettes de soupes sur ce blog que je suis souvent obligée d'en faire l'inventaire pour ne pas me répéter ! Donc voici un velouté de chou-fleur totalement inédit (sisi, je jure ! Il y a eu...

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Tags: chèvre, ciboulette, chou fleur, laurier, velouté de chou fleur, thym, romarin

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10 février 2013

Poitrine de porc au fenouil

Voici une recette que j'ai vue dans l'émission de Gordon Ramsey (oui encore........) et qui m'a de suite plue. Dans cet épisode, il s'attardait à cuisiner et sublimer les "bas morceaux" de viande en préconisant une cuisson lente afin que la viande s'imprègne...

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Tags: fenouil, vin blanc, laurier, poitrine de porc, Gordon Ramsey, badiane, porc au four, porc grillé

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9 décembre 2012

Pot au feu

On passe notre temps à chercher des recettes originales, à innover, à associer de nouvelles saveurs à découvrir de nouveaux produits.... Mais qu'il est réconfortant de se vautrer dans un bon plat traditionnel après une froide journée d'hiver, aussi réconfortant...

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Tags: carottes., pommes de terre, poireaux, laurier, viande de boeuf, persil. Velouté de chou, thym, céleri branche, navets, os à moelle, plat de côte, pot au feu

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19 avril 2012

Velouté de tomates au basilic et à la sauge

Aller ça faisait longtemps que je n'avais pas proposé la recette d'une petite soupe........Mais j'en avais tellement envie. J'ai froid, je suis toute seule à la maison pour la semaine, il me fallait vraiment quelque chose de très très réconfortant. Et...

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Tags: basilic, carotte, pommes de terre, laurier, sauge., velouté de tomates tomates

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17 février 2012

Velouté de chou fleur 2

Voici une nouvelle soupe de chou fleur, quelque peu différente de la précedente, tant par les ingrédients que par la méthode de préparation. Elle est issue du même livre que j'ai ramené d'Equateur, cependant, j'ai mixé les ingrédients alors qu'eux ne...

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Tags: pommes de terre, céleri, ail, piment de Cayenne., bouillon de volaille., laurier, oignons blancs, velouté de chou fleur, lait

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1 février 2012

Calamars à l'armoricaine

Voici un plat que chéri me demande depuis longtemps (mais non, il n'est pas gourmand.....), alors je me suis lancée, c'est facile et délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : -1/2 oignon blanc -1 gousse d'ail -25 cl de purée de tomates -15 cl de vin blanc...

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Tags: persil, vin blanc, ail, purée de tomates, laurier, oignon., concentré de tomates, calamars à l'armoricaine, safran

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30 novembre 2011

Velouté de marrons

L'hiver n'arrive pas mais je l'attends de pieds fermes ! Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de marrons en boîte (je ne sais pas les faire frais........) -1l de bouillon de volaille -1 échalote -du beurre -2 feuilles de laurier -6 branches de persil...

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Tags: persil, laurier, crème liquide., soupe de marrons

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27 novembre 2011

Vélouté aux trois choux

Ingrédients : -1/4 de chou blanc lisse -1/2 chou romanesco -1/4 de chou fleur -2 l de bouillon de volaille -10 cl de lait -2 carottes -1 oignon -3 feuilles de laurier -huile d'olive -sel, poivre -Détailler les choux en petits morceaux et les laver. -Eplucher...

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Tags: chou fleur, chou blanc lisse, chou romanesco, lait., laurier

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