chou fleur - Coupe et cuit

27 mars 2017

Semoule de chou fleur en vinaigrette

Cela fait un moment qu'on en entend parler de cette fameuse semoule de chou-fleur, que ça soit sur la blogosphère ou dans les livres de cuisine un peu "healthy"..... J'avais déjà testé le risotto de chou fleur il y a de ça quelques années, mais je ne...

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Tags: coriandre, chou fleur, tomates cerises, semoule de chou fleur, vinaigrette

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20 mars 2017

Crème de chou fleur à la noix de coco et saumon fumé

Il y a de ça deux semaines, lors d'une après-midi à la piscine, mon gentil mari m'a glissé à l'oreille un petit mot doux....... Il trouvait mon maillot de bain trop petit..... Au moins ça a le mérite d'être clair, une fois à la maison, je monte sur l'objet...

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Tags: lait de coco, chou fleur, saumon fumé, crème de chou fleur, crème de chou fleur à la noix de coco

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20 février 2017

Gratin de chou fleur au brie et aux jambons

Un gratin .....hmmmm.... oui mais avec une béchamel légère ! On fait quand même attention à sa ligne !!! Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de choux fleur -4 belles pommes de terre -200 gr de brie (sans la peau) -2 tranches de jambon cuit -2 tranches...

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Tags: gratin, pommes de terre, jambon cru, jambon cuit, chou fleur, béchamel légère, brie, choux fleur, gratin de choux fleur, gratin de chou fleur au brie et aux jambon

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19 février 2013

Risotto de chou fleur

Ah ! Le risotto, c'est merveilleux le risotto, on peut l'agrémenter selon ses goûts et ses envies pour qu'il ne soit jamais pareil..... Oui mais c'est encore plus rigolo de faire du risotto sans riz ! Je vous ai déjà présenté deux recettes de risotto...

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Tags: parmesan, ciboulette, persil, bouillon de légumes, chou fleur, risotto de chou fleur

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14 février 2013

Velouté de chou-fleur aux herbes et au chèvre

Un petit velouté, ça faisait longtemps ! J'ai tellement mis de recettes de soupes sur ce blog que je suis souvent obligée d'en faire l'inventaire pour ne pas me répéter ! Donc voici un velouté de chou-fleur totalement inédit (sisi, je jure ! Il y a eu...

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Tags: chèvre, ciboulette, chou fleur, laurier, velouté de chou fleur, thym, romarin

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15 janvier 2013

Velouté aux deux choux et au mascarpone

C'est de saison le chou ! Alors autant en profiter ! Le problème avec les légumes de saison c'est que j'ai souvent envie de les manger dans des plats qui ne sont pas de saison......Je m'explique, j'adore la salade froide de chou fleur, bah oui mais les...

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Tags: chou blanc, chou fleur, mascarpone., persil., velouté de chou fleur, soupe au chou

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12 novembre 2012

Velouté de chou fleur épicé au sésame

Nous avons mangé chez ma mère un velouté de chou fleur aux épices absolument délicieux. Forcément j'ai eu envie de le refaire mais à ma sauce ! J'ai utilisé des épices que j'avais à la maison et notamment de l'anis vert envoyé par l'île aux épices. Cependant...

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Tags: piment d'Espelette, paprika, soupe de chou fleur, chou fleur, velouté, anis vert, gomasio, poudre de curry

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5 mars 2012

L'aïloi, le lundi, c'est permis?

La dernière fois que nous avons mangé un aïoli c'est la grand-mère de chéri qui l'avait réalisé.......et cette fameuse grand-mère était.....restauratrice ! Autant dire que le challenge était élevé ! Evidemment il n'était pas aussi bon que le sien mais...

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Tags: oeuf dur, haricots verts, carottes., pommes de terre, huile d'olive, ail, brocolis, chou fleur, aïoli, pavés de morue

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3 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas. Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit...

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Tags: coriandre, carottes., céleri, gingembre, ail, oignon, chou blanc, chou fleur, piment rouge, soupe équatorienne

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27 novembre 2011

Vélouté aux trois choux

Ingrédients : -1/4 de chou blanc lisse -1/2 chou romanesco -1/4 de chou fleur -2 l de bouillon de volaille -10 cl de lait -2 carottes -1 oignon -3 feuilles de laurier -huile d'olive -sel, poivre -Détailler les choux en petits morceaux et les laver. -Eplucher...

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Tags: chou fleur, chou blanc lisse, chou romanesco, lait., laurier

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2 novembre 2011

Gratin de chou fleur, brocolis, chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 chou fleur -1/2 brocolis -4 pommes de terre -25 gr de beurre -15 gr de farine -15 gr de Maïzena -25 cl de lait -5 palets de chèvre de cuisine -sel, poivre -1 cube de bouillon de volaille. -50 gr de fromage râpé -Détailler...

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Tags: gratin, pommes de terre, chèvre, béchamel, brocolis, chou fleur, fromage râpé

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