Articles populaires – Coupe et cuit

16 février 2013

Poulet rôti aux herbes et aux morilles

Je connaissais quelqu'un qui un jour m'a dit : " je ne mangerai jamais d'autre poulet aux herbes que le mien car c'est le meilleur !" Ah? Jamais je n'ai eu l'honneur de goûter ce fameux poulet mais une chose est sûre c'est que je ne me cantonnerai jamais...

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Tags: persil, ail, oignon, laurier, poulet rôti, morilles, thym, romarin, poulet aux morilles

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3 juin 2013

Hamburger de porc grillé et sa sauce asiatique

Chéri m'a offert un livre juste génial, un livre qui lie entre eux la photographie, les voyages et la cuisine, tout ce que j'aime en somme ! Et ce livre fabuleux s'appelle Take away, de Jean François Mallet, comme l'indique le titre il traite principalement...

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Tags: salade, coriandre., câpres., sauce soja., hamburgers, mayonnaise, vinaigre de vin blanc, porc grillé, hamburgers de porc

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4 juin 2013

Cuisses de grenouille aux épices

J'ai pris une grande décision : vider les restes de mon congélateur ! Il me reste sans arrêt des petites portions non utilisées qui traînent, ça prend de la place et je ne sais pas quoi en faire. Au plus profond du bac du bas, j'ai trouvé quelques cuisses...

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Tags: coriandre, paprika, piment en poudre, citron vert, cuisses de grenouille, cumin, poivre, sel, cuisses de grenouille aux épices

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12 juin 2013

Byriani de légumes

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de cuisses de grenouille aux épices, je précisais dans ce billet que je les avais servies avec un riz indien aux légumes, eh bien en voici enfin la recette ! Pourquoi ai-je mis autant de temps ? La...

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Tags: carotte, coriandre, petits pois, piment de Cayenne., cumin, byriani, byriani de légumes, curcuma, fèves

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28 juin 2013

Crèmes au tapioca, menthe et melon jaune

Un voisin nous a ramené un beau melon de Sousse (Tunisie), difficile de retrouver sa variété, un peu jaune, un peu vert avec une chair claire mais goûteuse, juteuse et sucrée. Je me suis inspirée de cette recette de petites crèmes au lait de coco et au...

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Tags: menthe, menthe fraîche, tapioca, crèmes au tapioca, crèmes desserts, crèmes à la menthe, lait concentré., melon, melon jaune

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1 juillet 2013

Cannellonis épinards ricotta, sauce tomate aux herbes

Je vous avais déjà proposé une recette de cannellonis aux épinards, il y a avait aussi du saumon et ils étaient enrobés d'une belle sauce béchamel. Alors vu que c'est l'été, voici une version beaucoup plus light, des cannellonis farcis aux épinards et...

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Tags: basilic, épinards, persil, cannelloni épinards, ricotta, origan, sauce tomates, cannelloni. Cannelloni épinards ricotta, sauce tomates aux herbes

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17 octobre 2016

Vermicelles et crevettes au lait de coco

Voici un petit bouillon simple rapide et plein de saveurs à réaliser un soir de semaine pluvieux pour se réconforter...... Pour cette recette, je me suis inspirée de deux recettes différentes du livre Simplissime de Jean François Mallet.... Ingrédients...

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Tags: crevettes, vermicelles de riz, Curry, lait de coco, gingembre, sauce soja, ail, oignon nouveau, vermicelles de riz au lait de coco

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21 novembre 2015

Polenta au Saint Nectaire, fricassée de champignons et de marrons

Je ne sais pas quel est votre rapport à la viande, mais le mien est en ce moment difficile....... J'aimerais être végétarienne ou tout du moins me limiter au poisson et aux oeufs, dans un souci sanitaire et écologique. J'y réfléchis beaucoup mais je n'arrive...

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Tags: lardons, champignons de Paris, polenta., sanguins, marrons, fricassée de poulet aux champignons, Saint Nectaire, fricassée de champignons et de marrons, polenta au Saint Nectaire

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12 juillet 2016

Salade complète sur un air du sud....

Coucou me revoilà ! Enfin on ne s'enflamme pas trop non plus, à mon avis ce n'est qu'une très brève apparition....... Les raisons de tant d'absences??? J'ai fini l'année scolaire comme j'ai pu, puis il m'a fallu au moins 3 jours pour m'en remettre, c'était...

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Tags: haricots verts, pommes de terre, câpres, anchois, olives noires., lard grillé, oeufs durs, croûtons, salade complète

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7 mai 2012

Gyozas

Eh oui encore une recette japonaise.....Je pense que vous allez en manger jusqu'à l'overdose du japonais ! Mais c'est tellement beau, tellement bon ! Et les Japonais sont tellement gentils aussi (non, non, je ne suis pas tombée amoureuse de ce fantastique...

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Tags: cébettes, gingembre, jus de citron., piments rouge, ailes de raie, poireaux, gyoza, raviolis japonais, viande de porc, sauce so

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11 novembre 2012

Pommes de terre rôties et leur gremolata

Voici une recette que j'ai trouvée sur Pinterest et qui m'a emmenée sur ce site, cependant j'ai un petit peu modifié la recette, moins d'ail et je n'ai pas eu envie d'écraser ces jolies petites pommes de terre grenailles. D'autant plus que j'avais décidé...

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Tags: parmesan, persil, huile d'olive, potatoes, gremolata, pommes de terre au four, pommes de terre grenailles, fleur de sel, zest de citron

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25 novembre 2012

Keftas aux oeufs et à la tomate

Voici une recette que je suis allée piquer chez ma copinaute Made in cooking, ça fait un moment qu'elle me faisait de l'oeil et puis je me suis lancée. Bon si vous comparez les deux recettes vous pourrez constater qu'il y a quelques différences (j'aime...

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Tags: coriandre, tomates, oeufs, persil, tajine, épices à tajine, coulis de tomates, keftas, épices à kefta.

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21 novembre 2012

Salade de carottes multicolores

Une recette inspirée du Elle à table hors-série, j'ai adapté la sauce à mon goût et à ce que j'avais sous la main. Une expérience qui m'a permis de découvrir des carottes colorées qui mettent de la gaieté dans le plat mais ne changent pas vraiment le...

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Tags: carottes., Curry, persil, ail, oignon, paprika, carotte jaune, carotte violette, yaourt

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4 mai 2013

Filets de cabillaud pochés au thé sencha, pommes de terre sauce aux câpres

J'adore le thé, toutes les sortes de thé mais j'ai beaucoup de difficultés à le faire entrer dans ma cuisine, je ne sais pas avec quoi l'accomoder, comment le cuisiner, quel thé choisir, enfin plein d'incertitudes et de questionnements que j'ai en partie...

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Tags: basilic, citron, cabillaud, filets de cabillaud, cabillaud poché au thé, poisson poché au thé, sauce aux câpres, thé au citron vert, thé vert sencha