Coupe et cuit

25 février 2012

Variation autour d'une soupe Miso

J'avais déjà fait une soupe Miso assez traditionnelle (si on passe sur le fait que j'avais oublié les algues.....), hier, vendredi soir donc, plus de soupe ! Et plus vraiment de légumes non plus pour en improviser une ! Hors de question de se passer de...

Posté par bidibule9 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes., champignons de Paris, cébettes., sauce soja., Soupe miso, nouilles de riz, pâte de miso rouge

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24 février 2012

Bouchées de porc à la vapeur, "siou maï"

Puisqu'on est lancé dans les raviolis asiatiques autant continuer......Et il faut avouer aussi qu'il me restait quelques feuilles de pâte à ravioli à utiliser. Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée du livre ABRACADABRA ! Tous les must pour...

Posté par bidibule9 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, bouchées vapeurs au porc, champignons shiitaké, raviolis chinois au porc

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22 février 2012

Mercredi junk food maison

Un mercredi raplapla.....Normal à deux jours des vacances, la fatigue commence à se faire sentir. Donc journée cocooning avec comme repas ce midi de la junk food maison et pleine de goût. Je vais vous mettre ici la recette du poulet pané, par contre celle...

Posté par bidibule9 à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices à tajine, piment de Cayenne., jus de citron., paprika, chapelure., escalope de dinde panée

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19 février 2012

Risotto aux calamars

Pfff, on fait quoi à manger ce soir? Je ne sais pas............ T'as de quoi faire un risotto? Bah oui toujours ! On met quoi dans le risotto? Bah tiens les calamars que ma mère vient de glisser dans mon congélateur. Et voilà c'est parti pour un petit...

Posté par bidibule9 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, risotto, persil, vin blanc, ail, bouillon de légumes, anneaux de calamars, crème liquide.(

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19 février 2012

Trifle à ma manière

Trifle par-ci, trifle par-là, on en entend parler partout de ce fameux dessert, mais qu'est-ce que c'est.....? Je file sur internet pour en trouver une définition, donc c'est un dessert anglais (plein de couleurs), avec des fruits, une crème pâtissière...

Posté par bidibule9 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, spéculoos, oeufs, rhum, poires, Trifle

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18 février 2012

Panna cotta orange-spéculoos

Voici une recette faite avec les sépculoos envoyés par mon nouveau partenaire : Lotus. Une recette onctueuse, douce et réussie (après un énoooooooooorme loupage la semaine dernière). En effet ces derniers temps j'avais essayé d'utiliser de l'agar-agar...

Posté par bidibule9 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, cannelle., crème liquide., lait demi-écrémé, lotus, panna cotta à l'orange

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17 février 2012

Tarte verte au chorizo

Alors voilà un plat typique du vendredi soir, soir des conneries en général........Un vendredi soir fatiguée où je ne sais pas quoi faire à manger et où je finis par totalement improviser, et pour une fois eh bien ce n'est pas trop mal réussi, certes...

Posté par bidibule9 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, haricots verts, oeufs, petits pois, chorizo, crème liquide

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17 février 2012

Velouté de chou fleur 2

Voici une nouvelle soupe de chou fleur, quelque peu différente de la précedente, tant par les ingrédients que par la méthode de préparation. Elle est issue du même livre que j'ai ramené d'Equateur, cependant, j'ai mixé les ingrédients alors qu'eux ne...

Posté par bidibule9 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, céleri, ail, piment de Cayenne., bouillon de volaille., laurier, oignons blancs, velouté de chou fleur, lait

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17 février 2012

Mont d'or coulant

Qu'on se le dise, ce week-end je rattrape mon retard accumulé durant ma semaine de vacance informatique......Et commençons par un plat d'une extrême simplicité (réalisé par chéri) mais extrêmement bon........Normalement, avant de faire cuire le Mont d'or,...

Posté par bidibule9 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, Mont d'or, pommes de terre.

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16 février 2012

Cookies Nutella-sésame

Encore une petite recette du livre sur le Nutella que j'ai eu à Noël, j'ai quelque peu modifié les doses pour éviter d'avoir un (ou plusieurs) pavés de béton dans le ventre, j'ai essayé de les rendre un peu plus légers quoi, et j'ai aussi remplacé les...

Posté par bidibule9 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, graines de sésame blanc, nutella

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15 février 2012

Velouté d'épinards au chèvre

Que de recettes à mettre en ligne pour me mettre à jour..........Alors voici une petite soupe bien agréable dans ce froid hivernal, douce, gourmande et très facile à faire......... Ingrédients pour 4 personnes : -3 pommes de terre (de taille moyenne)...

Posté par bidibule9 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignon, bouillon de volaille., palets de chèvre, velouté d'épinards

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15 février 2012

Raviolis asiatiques enfin réussis !

Oui asiatiques parce que je ne sais pas à quel pays ils pourraient être apparentés. Eh oui enfin réussis parce que le dernier essai fut une véritable catastrophe (j'ai même voulu arrêter de cuisiner, c'est pour dire!) !!! J'avais essayé de faire ma pâte...

Posté par bidibule9 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevettes, ail, huile de sésame, gingembre., sauce soja., escalope de porc, raviolis chinois

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15 février 2012

Madeleines salées : tomates séchées-chèvre ; lardons-mozza

Alors voici une recette-test ma foi plutôt réussie, en tout cas il n'en restait pas une miette après l'apéro.....Cependant, j'ai quand même pu relever quelques critiques venues des convives : les madeleines lardons-mozza ne sont pas assez fortes en goût...

Posté par bidibule9 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, lardons, tomates séchées, madeleines salées, mozzarella.

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15 février 2012

Caviar d'aubergines

Et voilà, après une absence forcée (mon ordi m'a quittée), me voici de nouveau sur la toile pour de nouvelles recettes...........Et pour fêter ce retour, je continue mes recettes à base d'aubergines (rassurez-vous, c'est la dernière, j'ai épuisé le stock...

Posté par bidibule9 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, graines de sésame, huile d'olive., caviar d'aubergines

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6 février 2012

Cailles sur canapé et purée de marrons

Encore une demande de mon gourmand préféré......bon je ne le ferai pas tous les jours quand même, c'est assez étrange de manipuler ces petites bestioles. On sent leurs minuscules os sous les doigts, c'est à mon goût un peu dérangeant, ceci dit ça reste...

Posté par bidibule9 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, persil, ail, pain de campagne, Cailles sur canapé, huile de truffe., marrons, purée de marrons

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