risotto - Coupe et cuit

23 octobre 2016

Risotto au cresson

Voici un petit risotto parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, oui je sais chéri m'a avoué qu'il préférait le riz pilaf au risotto mais moi de temps en temps un riz bien crémeux, avec le froid qui fait doucement son entrée en scène,...

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Tags: risotto, parmesan, cresson, risotto au cresson

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6 mars 2016

Risotto aux fèves et au chorizo

Le printemps approchant je suis sûre que vous avez pu remarquer ces délicieuses fèvres fraîches arriver doucement sur vos étals.... Oui, mais comme tous les ans vous vous dites, non il est hors de question que je me laisse avoir encore une fois ! 500...

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Tags: risotto, chorizo, fèves, fèves fraîches, risotto aux fèves et au chorizo

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14 mai 2015

Risotto asperges, crevettes et mozarella

Il y a longtemps j'avais réalisé un risotto aux asperges et aux crevettes épicé, c'était un véritable délice, mais cette fois-ci j'ai eu envie de quelque chose de plus doux, une recette soufflée par mon amoureux... Et grande première pour cette recette,...

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Tags: crevettes, risotto, asperges, mozzarella, asperges vertes, risotto asperges crevettes mozzarella

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11 avril 2015

Maquereau au curry et risotto au brocolis

Une petite recette tout droit sortie d'un Zeste Magazine, ne me demandez pas lequel, je n'ai pas le temps de chercher, je suis déjà contente d'arriver à écrire cette recette... Ingrédients pour 2 personnes : -2 filets de maquereau -2 cuillères à café...

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Tags: risotto, brocolis, maquereau, curry rouge, maquereau au curry, maquereau au curry rouge, risotto au brocolis

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14 mars 2014

Risotto au Saint Marcellin et à la poitrine fumée

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas confectionné un petit risotto bien crémeux, bien moelleux, bien gourmand..... Et d'où vient toute cette gourmandise? Du Saint Marcellin bien sûr ! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de riz à risotto -1...

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Tags: risotto, lard fumé, poitrine fumée, Saint Marcellin, risotto au Saint Marcellin et à la poitrine fumée

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9 août 2013

Index des risottos

Oui je me suis dit que vu le nombre de risottos qu'il y a sur mon blog ça serait peut être bien d'en faire un petit inventaire histoire que vous vous y retrouviez....... Risottos végétariens : -Risotto aux chanterelles -Risotto arlequin -Risotto aux cèpes...

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Tags: risotto

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19 juillet 2013

Risi e bisi (riz et petits pois)

Un intitulé tout doux pour un risotto crémeux et délicieux..... J'ai découvert ce plat il y a peu de temps lors de mes flâneries sur la toile, je l'ai mis dans un coin de ma tête, puis dans ma boîte aux lettrex, Zeste m'a apporté la recette. 2,3 petits...

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Tags: risotto, petits pois, lard., cosses de petits pois, petits pois frais, risi e bisi, riz et petits pois

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20 juin 2013

Risotto aux airs de tajine

Un risotto parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, au tajine parce que j'avais envie d'un tajine mais que je n'ai trouvé ni l'occasion ni le temps pour en faire un..... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz arborio -1 aubergine...

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Tags: aubergines, risotto, épices à tajine, citron confit, risotto comme un tajine

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12 mai 2013

Risoni comme un risotto au cresson et aux asperges vertes

Quand je vais à l'étranger j'adore aller fair un tour dans les supermarchés à la découverte de produits locaux. Quand je vais en Italie je prends un grand plaisir à découvrir des formes de pâtes que je ne connais pas, et cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu...

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Tags: risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de légumes, échalote., asperges vertes, cresson, risoni

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10 avril 2013

Risotto au coulis de tomates, chorizo et petits pois

Aller un petit risotto parce que ça fait longtemps, que c'est rapide et pratique, il suffit de marier les deux-trois trucs qui traînent dans le frigo, donc aujourd'hui des petits pois et du chorizo. La particularité de ce risotto : le coulis de tomates...

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Tags: risotto, petits pois, bouillon de légumes, parmesan râpé, échalote., chorizo, coulis de tomates

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11 février 2013

Risotto de quinoa, brocolis, lard et graines de lin

Deuxième risotto de quinoa de ce blog ! Bah oui maintenant que j'ai appris à le cuisiner de cette manière je ne sais plus comment faire autrement...... En salade peut-être au printemps. Alors pour ce risotto, j'ai eu envie de marier le lard et les brocolis...

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Tags: risotto, parmesan, échalote., brocolis, quinoa, lard. graines de lin

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10 janvier 2013

Risotto de quinoa, carottes et lard

Voici un nouvel aliment qui vient de faire son entrée dans ma cuisine : j'ai nommé le quinoa ! Eh oui, chéri a encore frappé ! Ce cher chéri a un lourd passif de mangeur de graines, choses auxquelles je suis complétement réticente, au premier abord. Passée...

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Tags: carottes., risotto, persil, lard., quinoa

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28 décembre 2012

Risotto au chapon, marrons et huile de truffe

Aller on continue la série des recettes parfaites pour terminer les restes : aujourd'hui on s'attaque à la dinde aux marrons (un chapon pour nous) ! En fait je crois que le risotto est devenue la recette reine pour terminer les restes, cependant pour...

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Tags: risotto, persil, huile de truffe, marrons, chapon

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16 novembre 2012

Risotto citronné au rôti de porc

C'est devenu une habitude à la maison : les restes finissent en général dans un risotto ! Du coup ça donne parfois des associations rigolotes, intéressantes ou décevantes suivant les cas. Ici c'est plutôt pas mal mais il faut penser à retirer les citrons...

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Tags: risotto, rôti de porc, gremolata, citron.

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3 juin 2012

Risotto épicé aux gambas et aux asperges

Alors là on est deux à dire que c'est au moins le meilleur risotto que j'ai jamais fait, il est trop bon, c'est une tuerie, il est juste parfait ! Ok, allier gambas et asperges n'a rien d'original je le conçois (mais c'est quand même bon !), non mais...

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Tags: risotto, asperges vertes, ail frais, gambas, mélange d'herbes

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