Oui je me suis dit que vu le nombre de risottos qu'il y a sur mon blog ça serait peut être bien d'en faire un petit inventaire histoire que vous vous y retrouviez.......

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Risottos végétariens :

-Risotto aux chanterelles

-Risotto arlequin

-Risotto aux cèpes et aux épinards, lamelles de cèpes panées

-Risotto aux airs de tajine

 

Risottos de la mer :

-Risotto aux calamars

-Risotto safrané au colin

-Risotto épicé aux gambas et aux asperges

 

Risottos carnivores :

-Risotto au chapon, marrons et huile de truffe

-Risotto aux morilles, haricots verts, lard et sauge

-Risotto citronné au rôti de porc

-Risotto au coulis de tomates, chorizo et petits pois

 

Les déviances :


-Risotto de quinoa, carottes et lard

-Risotto de quinoa, brocolis, lard et graines de lin

-Risotto de chou fleur

-Risoni comme un risotto au cresson et aux asperges vertes