Coupe et cuit

13 mars 2012

Camembert en habit vert et son écharpe de lard

Je crois que la reprise du travail me déprime tellement que je compense sur la nourriture......Du coup ce soir c'est orgie culinaire, feu d'artifice de calories !!!! Et pour commencer les festivités, un camembert coulant, pané dans une chapelure aux herbes...

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Tags: ciboulette, persil, camembert pané, tranches de lards

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8 mars 2012

Feuilleté au jambon

Aujourd'hui on joue la simplicité à fond et pour vous le prouver voici une recette de feuilleté au jambon d'une rare simplicité mais tellement bon ! Avec une petite laitue bien assaisonnée......et des dés de jambon tout droit venus de San Remo (j'achète...

Posté par bidibule9 à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel., champignons de Paris, fromage râpé, feuilletés au jambon

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3 mars 2012

Samoussas au boeuf

Alors ces samoussas ont une longue histoire....Je commence : quand j'étais petite et que nous habitions à Mayotte, ma maman m'achetait souvent un samoussa sur le marché pour attendre l'heure du repas (ou me faire prendre quelques grammes). Tous les samoussas...

Posté par bidibule9 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes., Curry, gingembre, ail, oignon, pousses d'épinards, piments rouge, samoussas au boeuf

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28 février 2012

Poulet thaï à la mayonnaise d'avocat

Voici une petite entrée aux saveurs ensoleillées, originales et exotiques ! Encore une recette inspirée du livre Abracadabra ! dont j'avais parlé ici. Ce plat est délicieux cependant il ne faut pas en abuser car il devient vite écoeurant......D'autre...

Posté par bidibule9 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment rouge, huile d'olive., citron vert, mayonnaise d'avocat, poulet thaï, sauce poisson

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12 novembre 2011

Galettes au saumon et Saint Môret

Ingrédients pour 4 personnes : -4 galettes bretonnes (pour la pâte : 300 gr de farine de sarrasin, 1 oeuf, 60 cl d'eau, 1 cuillère à café de sel, mélanger le tout et laisser reposer 30 min). -4 tranches de saumon fumé -1 petite boîte de Saint Môret -Le...

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Tags: jus de citron., Saint Môret, galettes bretonnes, saumon fumé

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14 septembre 2011

Salade ibérique inspirée par Picard

Une idée piquée donc à Picard..... Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr d'anneaux de calamars -250 gr de haricots blancs (je les ai pris en boîte, congelés ou crus, il faut les faire cuire une vingtaine de minutes) -1 poivron rouge -4 cuillères à soupe...

Posté par bidibule9 à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars, câpres., haricots blancs, poivrons rouges

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11 septembre 2011

Concombre farci au chèvre.

Une recette tout droit sortie de ce livre et quelque peu modifiée suivant les moyens du bord: Ingrédients pour 2 personnes : -1/2 concombre -3 palets de chèvre -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -Un petit morceau de gingembre -1/2 cuillère à café de...

Posté par bidibule9 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe, chèvre, gingembre, piment de Cayenne.

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7 septembre 2011

Crumble de courgettes au camembert

Ingrédients pour 4 personnes (1 petit plat ou 4 ramequins) -2 grosses courgettes -1 échalote -huile d'olive -4 belles tranches de camembert -50 gr de beurre -50 gr de parmesan râpé -8 cuillères à soupe de farine -Quelques feuilles de basilic -Laver les...

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Tags: basilic, courgettes, parmesan, Crumble, camembert

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31 août 2011

Bruschettas aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : -4 belles tranches de pain de campagne (ou de pain fait maison) -3 belles tomates (je prends des Romas) -1 gousse d'ail -quelques feuilles de basilic -huile d'olive -sel et poivre -Préparer les tomates à l'avance. Les laver...

Posté par bidibule9 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, ail, bruschettas, pain de campagne

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27 juillet 2011

Bricks au thon et à l'oeuf

Ingrédients pour 16 bricks triangles : -1 boîte de thon naturel -2 oeufs durs -1 pomme de terre cuite -5 brins de persils -8 feuilles de bricks -huile d'olive -sel, poivre -Dans un saladier écraser la pomme de terre et les oeufs durs à l'aide d'une fourchette....

Posté par bidibule9 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf dur, thon, brick

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9 juillet 2011

Rouleaux de printemps

Ingrédients pour une dizaine de petits rouleaux : -4 carottes -2 escalopes de poulet ou 2 côtes de porc -4 feuilles de salades -100 gr de vermicelles de riz -10 feuilles de riz -1 bouquet de menthe -1 bouquet de coriandre -sel, poivre -Une dizaine de...

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Tags: salade, carotte, rouleaux de printemps, vermicelles de riz

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5 juillet 2011

Tomates farcies au thon

Ingrédients pour 2 personnes : -4 grosses tomates -200 gr de riz -1 boîte de thon de 200 gr -1 cuillère à soupe de moutarde -basilic, coriandre, ciboulette -huile d'olive -sel, poivre -Une dizaine d'olives noires -Faire cuire le riz puis le faire refroidir...

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Tags: thon, riz, tomates

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30 juin 2011

Sandwichs au speck, chèvre et tapenade

Ingrédients pour 4 petits sandwichs : -1 pain fait maison (1 boule) -4 tranches de speck -100 gr d'olives noires -8 câpres -huile d'olive -1 bûche de chèvre -quelques feuilles de salade -Mixer les olives, les câpres avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: chèvre, jambon cru, sandwich, speck, tapenade

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18 juin 2011

Avocat-crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : -1 avocat -1 dizaine de petites crevettes cuites et décortiquées -5 brins de coriandre -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de jus de citron -sel et poivre -1 oeuf dur -Huile d'olive -Couper l'oeuf dur en...

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Tags: avocat, coriandre., crevettes

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4 mai 2011

Cake aux courgettes, chèvre et basilic

Ingrédients : -1 courgette -1 gousse d'ail -200 gr de farine -3 oeufs -3 cl d'huile d'olive -150 gr de palets de chèvre frais -100 gr de fromage rapé -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -sel, poivre -1 branche de basilic Laver et couper en dés...

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Tags: basilic, courgettes, chèvre, cake

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