11 septembre 2011
Concombre farci au chèvre.
Une recette tout droit sortie de ce livre et quelque peu modifiée suivant les moyens du bord:
Ingrédients pour 2 personnes :
-1/2 concombre
-3 palets de chèvre
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-Un petit morceau de gingembre
-1/2 cuillère à café de piment de cayenne
-Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
-Sel, poivre
-Eplucher et nettoyer le concombre, le couper en deux et avec une petite cuillère, enlever les pépins et l'évider légèrement pour y faire entrer la farce.
-Dans un bol, mélanger le chèvre avec l'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le piment, la menthe lavée et ciselée, le gingembre préalablement râpé.
-Remplir le vide des concombres avec cette farce.
-Servir bien frais.
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