coriandre - Coupe et cuit

24 janvier 2012

Cabillaud mariné au pili-pili

Je viens de découvrir qu'en fait le pili-pili est ce que j'appelle le piment oiseau. Voici donc une petite recette un peu forte mais pleine de saveurs...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de cabillaud -1 piment oiseau (petit piment rouge séché)...

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Tags: coriandre, gingembre, ail, jus de citron., huile d'olive., pavés de cabillaud, pili-pili, piment oiseau

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20 janvier 2012

Salade de nems

J'avais envie de nems mais pas de laitue pour manger avec.........du coup voici une petite salade entre le bo-bun et les traditionnels nems-salade, rapide à faire pour un vendredi soir... Ingrédients pour 2 personnes : -8 petits nems (pour ma part congelés)...

Posté par bidibule9 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cébettes, sauce soja, pousses d'épinards, huile de cacahuète., carottes râpées, nems, nuoc-mam

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18 janvier 2012

Escalopes de poulet épicées

Un petit plat très facile et rapide à réaliser histoire de bien manger même quand on n'a pas vraiment le temps. Et justement c'était mon cas pour le repas de ce soir et la bento de demain....... Ingrédients pour 2 personnes (ou 2 repas) : -2 escalopes...

Posté par bidibule9 à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cébettes, gingembre, yaourts, épices à tajine, semoule, escalope de poulet, huile de cacahuète.

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1 janvier 2012

Galettes de pois chiches

Une petite recette toute simple pour bien commencer l'année et pour ne pas trop se casser la tête en ce 1er janvier qui, je l'espère, n'est pas difficile que pour moi. Bonne année. Je l'ai mise dans la rubrique "accompagnements" ne sachant pas trop où...

Posté par bidibule9 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, coriandre, oeufs, persil, ail, échalote., galettes de pois chiches, sauce soja.

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3 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas. Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit...

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Tags: coriandre, carottes., céleri, gingembre, ail, oignon, chou blanc, chou fleur, piment rouge, soupe équatorienne

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26 novembre 2011

Comme un cataplana de poissons

Un plat goûté à Lisbonne, n'ayant pas de cataplana, je l'ai fait dans la cocotte.....J'avais coupé les pommes de terre en rondelles mais je pense qu'il faut juste les couper en deux pour que ça soit plus présentable et qu'elles soient moins cuites. Ingrédients...

Posté par bidibule9 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, vin blanc, ail, oignon, cataplana, filets de sole et de cabillaud, pavés de saumon, poivron rouge., purée de tomates

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20 novembre 2011

Curry de boeuf et nouilles chinoises

Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr de boeuf haché -1 gousse d'ail -1 oignon -1 cuillère à café de gingembre frais râpé -1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge -20 cl de lait de coco -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de...

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Tags: coriandre, lait de coco, gingembre, ail, oignon, Curry de boeuf, nouilles chinoises.

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20 novembre 2011

Soupe de lentilles corail comme un dhal

Ingrédients pour 4 personnes : -4 carottes -2 tomates -250 gr de lentilles corail -1,2 litre de bouillon de volaille -1 oignon -1 cuillère à soupe de poudre de curry -20 cl de lait de coco -6 branches de coriandre lavée et ciselée -2 cuillères à soupe...

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Tags: coriandre, carottes., tomates, Curry, lait de coco, soupe de lentilles corail

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1 novembre 2011

Mon riz cantonais

Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz basmati -150 gr de petits pois -1 oeuf -2 tranches de jambon -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de sauce de poisson (ou nuoc-mâm) -3 branches de coriandre fraîche -4 cébettes (ou ciboules)...

Posté par bidibule9 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sauce soja, petits pois, cébettes., jambon cuit, omelette, riz cantonais, sauce de poisson

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25 octobre 2011

Soupe de chou fleur 1

Recettes issues du livre "Sopas del Ecuador" de Ruby Larrea ramené lors d'un voyage équatorien. Ingrédients : -1 chou fleur -1 oignon -1l de bouillon de volaille ou de légume -10 cl de crème -10 cl de lait -5 branches de coriandre fraîche -1 cuillère...

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Tags: coriandre, oignon, farine, piment en poudre, soupe de chou fleur

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19 octobre 2011

Soupe de courgettes coriandre-fromage à tartiner

Puisqu'il commence à faire frais........ Ingrédients : -4 courgettes -1,5 l de bouillon de légumes -1 oignon -huile d'olive -2 cuillères à soupe de fromage à tartiner -5 brins de coriandre fraîche -sel, poivre -Mettre l'huile à chauffer dans une marmite...

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Tags: courgettes, coriandre, fromage à tartiner, bouillon de légumes, soupe chaude

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19 octobre 2011

Nouilles chinoises au poulet épicé et au chou chinois

Une autre recette tirée du livre Recettes chinoises chez Maraboutchef mais modifiée et adaptée. Ingrédients pour 2 personnes : -2 escalopes de poulet -2 cuillères à soupe de Xérès -2 gousses d'ail -1 cuillère à café de sauce de piments -1 cuillère à café...

Posté par bidibule9 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ciboulette, sauce soja, ail, pousses d'épinards, chou chinois, xérès., cinq épices, nouilles chinoises

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12 octobre 2011

Soupe chinoise, nouilles, porc

Une recette tirée de ce livre.....je n'ai pas mis les germes de soja et je pense qu'une pointe de piment relèverait agréablement cette soupe. Ingrédients pour 4 personnes : -300 gr de porc (filets, steaks....) -160 gr de chou chinois -1,5l de bouillon...

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Tags: coriandre, chou chinois, nouilles au oeufs, porc, soupe chinois, xérès.

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28 septembre 2011

Riz sauté aux fruits de mer

Une recette inspirée de ce livre : Ingrédients pour 2 personnes : -Une dizaine de crevettes décortiquées -250 gr d'anneaux de calamar -2 filets de sole -200 gr de riz cuit et refroidi (je prends du riz basmati ou au jasmin) -2 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: coriandre, crevettes, calamars, riz sauté, sole, tomate.

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7 septembre 2011

Brochettes de poulet-coco et son curry de lentilles.

Ingrédients pour 4 personnes : -4 fines escalopes de poulet -200 gr de noix de coco râpée -sel -huile de sésame -pics à brochettes -250 gr de lentilles corail -1 cuillère à soupe de poudre de curry -1/2 bouquet de coriandre fraîche -1 oignon -1 carotte...

Posté par bidibule9 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Curry, noix de coco, brochette de poulet, lentilles corail

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