Coupe et cuit

10 février 2016

Rillettes de poisson blanc

J'avais déjà fait des rillettes de thon (ici), des rillettes de saumon (ici) ou des rillettes de sardines (ici), mais je n'avais encore jamais tenté avec des filets de poisson blanc. Récemment j'ai retrouvé un blog que je suivais il y a longtemps et que...

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Tags: apéritif, citron vert, dip, rillettes coriandre, rillettes de poisson, rillettes de poisson blanc

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6 février 2016

Tagliatelles maisons à la tomate, sauce au chèvre et aux tomates séchées

Les vacances d'hiver riment souvent avec "rester au chaud à la maison", et pour occuper toute la famille quoi de mieux qu'un petit brin de cuisine.... C'est comme ça que kors des dernières vacances nous avons eu l'occasion de faire des pâtes fraîches..........

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Tags: tomates séchées, olives noires., tomates cerises, tagliatelles fraîches, tagliatelles à la tomate, chèvre frais, sauce au chèvre, tagliatelles maison

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2 février 2016

Velouté d'épinards, chèvre, cumin et saumon fumé

Un velouté avec une touche chic ça vous tente? Alors c'est parti ! Ingrédients : -500 gr d'épinards frais -2 grosses pommes de terre -3 palets de chèvre frais -1 litre de bouillon de légumes -2 cuillères à café de cumin -1 oignon -huile d'olive -sel,...

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Tags: épinards, soupe, chèvre, velouté, saumon fumé, velouté d'épinards, cumin, épinards frais

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28 janvier 2016

Gratin de coquillettes aux épinards et à la tome

Quoi de meilleur au coeur de l'hiver qu'un bon gratin de pâtes bien réconfortant......avec quelques épinards pour se donner bonne conscience et plein de fromage ! Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de coquillettes -200 gr d'épinards frais -1 échalote...

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Tags: pâtes, gratin, épinards frais, coquillettes, gratin de coquillettes, gratin de coquillettes aux épinards et à la tome, gratin de pâtes, tome de Savoie

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24 janvier 2016

Riz au thon et au chorizo

Oh non il n'est pas présentable du tout ce plat ! Mais qu'est-ce qu'il est bon ! Un plat tout simple bourré de mille saveurs pour les soirs de semaine en solitaire ou en famille, ou tout simplement pour liquider les restes de riz... Ingrédients pour 2...

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Tags: thon, riz, sauce soja, chorizo, poivron jaune, poivron curry, riz au thon et au chorizo, riz cuit

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20 janvier 2016

Terrine de jarret de porc à la moutarde et à la coriandre

Voici tout à fait le genre de recettes que j'adore à la folie mais que je pense toujours inaccessibles, alors que non en fait c'est super simple à réaliser, certes un peu long je l'avoue. Mais c'est la recette idéale pour recevoir car elle se prépare...

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Tags: carottes., porc, poireaux, terrine de foie gras, jarret de porc, pied de porc, terrine de jarret de porc

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16 janvier 2016

Poulet au pain d'épices

Voici (encore) une recette du livre Simplissime.....Après plusieurs semaines de pratique je pense que je peux vous en faire une critique un peu plus juste. Alors oui il m'a vraiment emballée, oui il est truffé de supers bonnes idées, mais parce que oui...

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Tags: poulet, pain d'épices, cuisses de poulet, poulet au four, poulet au pain d'épices

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12 janvier 2016

Feuilleté aux blettes, champignons et coppa

Un petit feuilleté simple à réaliser, réconfortant et sain, si, si.... Ingrédients : -1 pâte feuilletée -1 bouquet de blettes de Nice -6 tranches de coppa -5 beaux champignons de Paris -20 gr de beurre salé -10 gr de Maïzena -10 gr de farine -20 cl de...

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Tags: béchamel, feuilleté, champignons de Paris, blettes, béchamel légère, coppa, feuilleté aux blettes

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8 janvier 2016

Salade de lentilles au saumon

Connaissez-vous le dernier livre de cuisine de Jean François Mallet? Je crois qu'il a un petit quelque chose de magique.... Un dimanche matin où je faisais mon marché avec ma petite famille je rencontre un couple d'amis...Nous nous asseyons boire un thé...

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Tags: moutarde, coriandre, pavé de saumon, Salade de lentilles, salade de lentilles au saumon

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3 janvier 2016

Velouté de carottes au chèvre

Bonne année à vous tous chers lecteurs ! J'espère qu'elle sera pleine de douceur, d'amour et surtout de paix..... Et pour bien commencer, un velouté tout doux pour se remettre de tous les excès petits et grands faits pendant les fêtes. Ingrédients : -5...

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Tags: coriandre, carottes., ail, velouté, Velouté de carottes, cumin, chèvre frais, velouté de carottes au chèvre

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20 décembre 2015

Biscuits de Noël

Avant je n'aimais pas Noël....Mais ça c'était avant d'avoir un enfant et avant de m'être débarrassée de toutes contraintes.....Maintenant je trouve cette période, chaleureuse et je prends plaisir à tous ces petits préparatifs qui font la magie de Noël.......

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Tags: cannelle., cacao, sablés de Noël, vanille, biscuits de Noël, sablés biscuits cannelle

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18 décembre 2015

Foie gras au pain d'épices....en bocal

Alors voici la manière la plus simple de faire un foie gras ! Ah non, excusez-moi, il y a une difficulté de taille dans cette recette : sortir le foie gras du bocal..... J'ai piqué cette recette dans le dernier livre de Jean François Mallet....Je me suis...

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Tags: pain d'épices, foie gras maison, foie gras au pain d'épices, foie gras en bocal, foie gras frais

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16 décembre 2015

Crème de céleri rave, morilles, gambas au miel et au sésame

Voici une deuxième petite entrée qui peut débuter un repas de fêtes, c'est assez léger et plein de saveurs.... Ingrédients pour 4 personnes : -12 gambas -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à café de graines de sésame -1/2 céleri rave (environ 500...

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Tags: miel, morilles, gambas, sésame, Noël, crème de céleri rave, gambas au miel et au sésame

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13 décembre 2015

Pommes de terre au saumon fumé

Ca y est je crois qu'on est en plein dedans....Les fêtes sont bel et bien revenues, malgré tout ce qui s'est passé durant cette année, tous les drames, toutes les tragédies, elles reviennent inlassablement. C'est flippant et rassurant en même temps, c'est...

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Tags: pommes de terre, crème, câpres, saumon fumé, pommes de terre au saumon fumé

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10 décembre 2015

Salade de pousses d'épinards, harengs et oeuf mollet

Pendant les vacances de la Toussaint nous sommes allés passer 4 jours à Amsterdam, nous avons adoré arpenter les bords des canaux même sous une pluie fine et permanente. Mais nous avons aussi adoré déguster des sandwiches au hareng et des frites dans...

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Tags: pommes de terre, pousses d'épinards, harengs marinés, oeuf mollet, épinards frais, salade de pousses d'épinards

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