oignon - Coupe et cuit

21 novembre 2012

Salade de carottes multicolores

Une recette inspirée du Elle à table hors-série, j'ai adapté la sauce à mon goût et à ce que j'avais sous la main. Une expérience qui m'a permis de découvrir des carottes colorées qui mettent de la gaieté dans le plat mais ne changent pas vraiment le...

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Tags: carottes., Curry, persil, ail, oignon, paprika, carotte jaune, carotte violette, yaourt

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25 octobre 2012

Poulet rôti forestier

Un poulet rôti, ça faisait longtemps.........Et les champignons c'est de saison ! Alors voici une petite recette que j'ai réalisée avec des champignons ramassés dans l'arrière pays les années précedentes (oui cette année je suis trop grosse pour me baisser...

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Tags: chanterelles., ail, oignon, champignons de Paris, échalote., persil., morilles, Poulet rôti aux champignons

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10 mars 2012

Velouté de carottes à la noix de coco et à la coriandre

Voici un velouté tout doux aux parfums originaux pour profiter de l'arrivée en masse des carottes sur le marché..... J'ai aussi trouvé de l'ail frais (que je ne connaissais pas), il a donc été à l'honneur dans mes recettes de ce soir. Ingrédients pour...

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Tags: coriandre, lait de coco, oignon, Velouté de carottes, ail frais

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3 mars 2012

Samoussas au boeuf

Alors ces samoussas ont une longue histoire....Je commence : quand j'étais petite et que nous habitions à Mayotte, ma maman m'achetait souvent un samoussa sur le marché pour attendre l'heure du repas (ou me faire prendre quelques grammes). Tous les samoussas...

Posté par bidibule9 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes., Curry, gingembre, ail, oignon, pousses d'épinards, piments rouge, samoussas au boeuf

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15 février 2012

Velouté d'épinards au chèvre

Que de recettes à mettre en ligne pour me mettre à jour..........Alors voici une petite soupe bien agréable dans ce froid hivernal, douce, gourmande et très facile à faire......... Ingrédients pour 4 personnes : -3 pommes de terre (de taille moyenne)...

Posté par bidibule9 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignon, bouillon de volaille., palets de chèvre, velouté d'épinards

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6 février 2012

Soupe d'aubergines

Aller.......il faut utiliser ces 3 kg d'aubergines ramenés hier du marché.........Alors comme promis voici une autre recette, douce avec un goût d'été au milieu de l'hiver. Ingrédients pour beaucoup de personnes (6? peut-être) : -1 kg d'aubergines (4...

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Tags: persil, ail, oignon, carotte., concentré de tomates, Soupe d'aubergines

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22 janvier 2012

Soupe de brocolis et chèvre

Et voici la soupe de la semaine......... Ingrédients pour 4 personnes : -1 brocolis moyen -2 pommes de terre -1,25 de bouillon de légumes -1/2 oignon -huile d'olive -sel, poivre -6 petits palets de chèvre (100gr) -Eplucher les pommes de terre, enlever...

Posté par bidibule9 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignon, palets de chèvre, soupe de brocolis

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4 janvier 2012

Filets de rouget à la tapenade

Encore une recette du livre Cuisine à bâbord, customisée évidemment !!!!! Ingrédients pour 2 personnes : -14 filets de rouget (les miens sont minuscules, ça doit faire 300gr de poisson je pense, il faut donc adapter le nombre de filets à leur taille)....

Posté par bidibule9 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, ail, oignon, jus de citron., filets de rouget, poivron vert, tapenade olives noires

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27 décembre 2011

Tartiflette

La journée de diète après-Noël étant achevée..............C'est parti pour une petite tartiflette, histoire d'embaumer l'appart.!!!!! Et parce que ça sent bon la montagne..... Ingrédients pour 2-3 personnes : -8 pommes de terre moyennes -1 oignon -200...

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Tags: pommes de terre, lardons, oignon, Tartiflette, reblochon, vin blanc.

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5 décembre 2011

Velouté de cresson tout doux

Ingrédients pour 4 personnes : -1 botte de cresson -4 petites pommes de terre -1/2 oignon -1l de bouillon de légumes -10cl de crème liquide -huile d'olive -sel et poivre -Enlever les grosses tiges du cresson, le laver sous l'eau courante et le laisser...

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Tags: pomme de terre, oignon, crème liquide., velouté de cresson

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3 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas. Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit...

Posté par bidibule9 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes., céleri, gingembre, ail, oignon, chou blanc, chou fleur, piment rouge, soupe équatorienne

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26 novembre 2011

Comme un cataplana de poissons

Un plat goûté à Lisbonne, n'ayant pas de cataplana, je l'ai fait dans la cocotte.....J'avais coupé les pommes de terre en rondelles mais je pense qu'il faut juste les couper en deux pour que ça soit plus présentable et qu'elles soient moins cuites. Ingrédients...

Posté par bidibule9 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, vin blanc, ail, oignon, cataplana, filets de sole et de cabillaud, pavés de saumon, poivron rouge., purée de tomates

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20 novembre 2011

Curry de boeuf et nouilles chinoises

Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr de boeuf haché -1 gousse d'ail -1 oignon -1 cuillère à café de gingembre frais râpé -1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge -20 cl de lait de coco -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de...

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Tags: coriandre, lait de coco, gingembre, ail, oignon, Curry de boeuf, nouilles chinoises.

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16 novembre 2011

Velouté de poivron, haricots blancs, piment

Une recette inspirée de ce livre et modifiée....un peu..... Ingrédients pour 4 personnes : -1 poivron rouge -2 tomates -200 gr de haricots blancs en boîte -1 l de bouillon de légumes -1/2 oignon -1 gousse d'ail -5 branches de persil -5 branches de coriandre...

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Tags: tomates, ail, oignon, piment de Cayenne., haricots blancs, paprika, bouillon de lé, soupe poivron rouge

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9 novembre 2011

Crème de chou-fleur et brocolis

Une deuxième recette du livre Sopas del Ecuador, cependant, je l'ai quelque peu modifiée, j'ai rajouté du brocolis. Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 chou fleur -1 petit pied de brocolis -1l de bouillon de légumes -20 cl de lait -20 cl de crème -1 pomme...

Posté par bidibule9 à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, persil, crème, ail, oignon, soupe de chou fleur et brocolis

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