gingembre - Coupe et cuit

20 mars 2012

Tartare de saumon sur mousse d'avocat

Ce soir c'est verrines ! Du vite fait qui en jette ! Et pour commencer un tartare de saumon sur une mousse d'avocat au mascarpone (oui j'en ai 2 pots à terminer alors je le mets un peu à toutes les sauces). J'avais déjà posté une recette de tartare de...

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Tags: coriandre, gingembre, graines de sésame, piment en poudre, tartare de saumon, mousse d'avocat

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3 mars 2012

Samoussas au boeuf

Alors ces samoussas ont une longue histoire....Je commence : quand j'étais petite et que nous habitions à Mayotte, ma maman m'achetait souvent un samoussa sur le marché pour attendre l'heure du repas (ou me faire prendre quelques grammes). Tous les samoussas...

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Tags: coriandre, carottes., Curry, gingembre, ail, oignon, pousses d'épinards, piments rouge, samoussas au boeuf

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4 février 2012

Soupe de carottes à l'orange

Une soupe délicieuse et surprenante, pleine de couleurs et de saveurs dans ce froid hivernal...... Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de carottes -1,25 l de bouillon de volaille -1/2 oignon -Le jus de 2 petites oranges -Un morceau de gingembre frais...

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Tags: coriandre, gingembre, bouillon de volaille., jus d'orange, Soupe de carottes

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29 janvier 2012

Nouilles chinoises aux crevettes à l'ail et aux agrumes

Voici une recette test, pas mauvaise du tout, par contre je pense que j'ai un peu trop fait cuire les nouilles de riz.....à perfectionner donc. Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de nouilles de riz chinoises -100 gr de haricots mange-tout (plats)...

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Tags: coriandre, crevettes, gingembre, ail, jus de citron., haricots plats, jus d'orange, nouilles de riz

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24 janvier 2012

Cabillaud mariné au pili-pili

Je viens de découvrir qu'en fait le pili-pili est ce que j'appelle le piment oiseau. Voici donc une petite recette un peu forte mais pleine de saveurs...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de cabillaud -1 piment oiseau (petit piment rouge séché)...

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Tags: coriandre, gingembre, ail, jus de citron., huile d'olive., pavés de cabillaud, pili-pili, piment oiseau

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18 janvier 2012

Escalopes de poulet épicées

Un petit plat très facile et rapide à réaliser histoire de bien manger même quand on n'a pas vraiment le temps. Et justement c'était mon cas pour le repas de ce soir et la bento de demain....... Ingrédients pour 2 personnes (ou 2 repas) : -2 escalopes...

Posté par bidibule9 à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cébettes, gingembre, yaourts, épices à tajine, semoule, escalope de poulet, huile de cacahuète.

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8 janvier 2012

Poulet coco

Un souvenir mahorais que je n'ai pas réussi à reproduire exactement mais le résultat obtenu n'est pas mauvais du tout. Ingrédients pour 3 personnes : -6 beaux pilons de poulet -1/2 oignon -2 gousses d'ail -2 tranches de gingembre -25 cl de bouillon de...

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Tags: lait de coco, noix de coco, gingembre, ail, poulet coco, tomates.

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28 décembre 2011

soupe de crevettes au lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes : -25 cl de lait de coco -1 dizaine de gambas crues -le jus d'1/2 citron -2 cuillères à café de gingembre râpé -2 échalote -du piment en poudre -de la coriandre fraîche -huile d'olive -2 cuillère à soupe de nuoc-mam -1 cuillère...

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Tags: citron, coriandre., lait de coco, gingembre, soupe de crevettes

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28 décembre 2011

Pain d'épices !

Et voilà une recette que je pensais inaccessible et qui est ma foi bien facile à réaliser..... Ingrédients : -250 gr de miel (j'ai pris du miel d'acacia) -10 cl de lait -250 gr de farine -1 sachet de levure -80 gr de sucre -2 oeufs -25 gr de beurre -2...

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Tags: gingembre, cannelle., pain d'épices, épices à tajine.

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27 décembre 2011

Salade fraîche de nouilles de riz

Un peu de fraîcheur après LES orgies de Noël........Cette salade sera parfaite pour cet été ! Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de nouilles de riz -1 petite boîte de miettes de crabe (à peu près 120 gr) -1 avocat -6 petits épis de maïs -quelques...

Posté par bidibule9 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, gingembre, ail, cébettes., Salade de nouilles de riz, asperges vertes, miettes de crabe, mini épis de maïs, tomates cerises

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24 décembre 2011

Sablés de Noël

Je les aurais aimé plus dorés mais bon c'est une première......on essaiera de faire mieux l'année prochaine. Ingrédients pour une cinquantaine de sablés : -125 gr de beurre mou -150 gr de sucre en poudre -3 oeufs -2 cuillères à soupe de crème liquide...

Posté par bidibule9 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, jus de citron., cannelle., sablés de Noël

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19 décembre 2011

Ailes de raie à l'écrasé de pommes de terre

Une recette inspirée d'une fiche trouvée chez Picard........... Ingrédients pour 2 personnes : -2 ailes de raie -6 petites pommes de terre -1 cube de court bouillon pour poisson -huile d'olive -sel, poivre -1 cuillère à soupe de jus d'orange -2 cuillères...

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Tags: gingembre, jus de citron., échalote., aile de raie, gingembre., jus d'orange, écrasé de pomme de terre

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10 décembre 2011

Saumon mariné et purée de petits pois au wasabi

Une recette inspirée de celle de Anne-Sophie Pic mais beaucoup modifiée. Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -du gingembre frais râpé (à peu près une cuillère à soupe) -1 cébette -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -le jus et le zeste d'1/2...

Posté par bidibule9 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, gingembre, piment de Cayenne., pavés de saumon marinés, purée de petits pois, wasabi, zeste de citron

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3 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas. Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit...

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Tags: coriandre, carottes., céleri, gingembre, ail, oignon, chou blanc, chou fleur, piment rouge, soupe équatorienne

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20 novembre 2011

Curry de boeuf et nouilles chinoises

Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr de boeuf haché -1 gousse d'ail -1 oignon -1 cuillère à café de gingembre frais râpé -1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge -20 cl de lait de coco -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de...

Posté par bidibule9 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lait de coco, gingembre, ail, oignon, Curry de boeuf, nouilles chinoises.

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