Coupe et cuit

16 août 2013

Somen aux crevettes au yuzu et au sésame

Des nouilles japonaises tout simplement parce que ça faisait une éternité qu'on n'en avait pas mangées ! Et du yuzu parce que (j'ai honte de le dire) je n'y avais encore jamais goûté......... De belles crevettes, un peu de courgettes, quelques graines...

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Tags: courgettes, crevettes au yuzu, crevettes au yuzu et au sésame, nouilles japonaises, somen, somen aux crevettes, sésame, yuzu

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9 août 2013

Torsades à la crème de poivron, chorizo grillé et champignons

Un reliquat des vacances basques qui semblent déjà si lointaines : de la crème de poivron et du chorizo grillé......Que de bons souvenirs en attendant les prochaines ! D'ailleurs, pour les prochaines, on cherche une destination dépaysante où partir avec...

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Tags: champignons de Paris, chorizo grillé, crème de poivron, pâtes au chorizo grillé, pâtes à la crème de poivron

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5 août 2013

Lasagnes de légumes : attention ce n'est pas un plat végétarien et les pâtes ne sont pas là où on les attend.....

Des lasagnes originales dans lesquelles les courgettes et les aubergines ont pris la place des pâtes qui elles se camouflent dans une sauce aux tomates cerises...... Ingrédients pour 4 personnes : -1 courgette -1 aubergine -1 carotte -1 oignon -1 gousse...

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Tags: lasagnes, lasagne de légumes, lasagnes de courgettes et d'aubergines

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26 juillet 2013

Farfalles aux courgettes, lard et basilic

Un plat de retour de vacances, des légumes, des pâtes juste de la simplicité, juste ce dont on a envie après une semaine de restos, de charcuterie et de fromage (hmmm c'était bon ça!) Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de farfalles -2 courgettes -3...

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Tags: basilic, pâtes, ail, lard., farfalles, pâtes au courgettes, pâtes aux courgettes et au lard

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19 juillet 2013

Risi e bisi (riz et petits pois)

Un intitulé tout doux pour un risotto crémeux et délicieux..... J'ai découvert ce plat il y a peu de temps lors de mes flâneries sur la toile, je l'ai mis dans un coin de ma tête, puis dans ma boîte aux lettrex, Zeste m'a apporté la recette. 2,3 petits...

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Tags: risotto, petits pois, lard., cosses de petits pois, petits pois frais, risi e bisi, riz et petits pois

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1 juillet 2013

Cannellonis épinards ricotta, sauce tomate aux herbes

Je vous avais déjà proposé une recette de cannellonis aux épinards, il y a avait aussi du saumon et ils étaient enrobés d'une belle sauce béchamel. Alors vu que c'est l'été, voici une version beaucoup plus light, des cannellonis farcis aux épinards et...

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Tags: basilic, épinards, persil, cannelloni épinards, ricotta, origan, sauce tomates, cannelloni. Cannelloni épinards ricotta, sauce tomates aux herbes

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25 juin 2013

Gnocchis maison, crème de parmesan, chorizo grillé

Depuis quelques temps j'ai un nouveau jeu, si on peut appeler ça comme ça........ Je regarde la carte de certains restaurants et j'essaie de reproduire les plats qui ont des appellations qui m'inspirent. Je ne vois ni ne goûte ces plats donc la recette...

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Tags: parmesan, ail, chorizo, gnocchi de pommes de terre, sauge., gnocchis, chorizo grillé, crème de parmesan, gnocchis maison

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20 juin 2013

Risotto aux airs de tajine

Un risotto parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, au tajine parce que j'avais envie d'un tajine mais que je n'ai trouvé ni l'occasion ni le temps pour en faire un..... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz arborio -1 aubergine...

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Tags: aubergines, risotto, épices à tajine, citron confit, risotto comme un tajine

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18 juin 2013

Omurice ou Omuraisu

Un plat croisé dans un manga japonais et de suite l'envie de le réaliser ! Il s'agit d'une fine omelette garnie de riz sauté aux légumes et à la viande (omu = omelette, rice = riz), je crois qu'en ce qui concerne la garniture, chaque famille a ses propres...

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Tags: oeufs, sauce soja, petits pois, riz sauté, omelette, lard grillé, oignon nouveau, omuraisu, omurice, petites pois frais

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15 juin 2013

Tagliatelles à la tomate accompagnées de sardines pimentées

Cela fait bien longtemps (4 mois pour être exacte !) que je me plains de ne jamais avoir de temps pour faire mes pâtes. Oui mais voilà se plaindre c'est pour les faibles (je dois me plaindre au moins 20 fois par jour....), pour les chochotes et ça ne...

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Tags: concentré de tomates, piment oiseau, tagliatelles fraîches, sardines, piment vert, pâtes maison, tagliatelles à la tomate

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12 juin 2013

Byriani de légumes

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de cuisses de grenouille aux épices, je précisais dans ce billet que je les avais servies avec un riz indien aux légumes, eh bien en voici enfin la recette ! Pourquoi ai-je mis autant de temps ? La...

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Tags: carotte, coriandre, petits pois, piment de Cayenne., cumin, byriani, byriani de légumes, curcuma, fèves

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7 juin 2013

Torsades aux asperges et aux champignons

D'après une étude lue par chéri (qui rappelons le n'est pas du tout mais alors pas du tout porté sur la nourriture !), nous ne mangeons pas assez de féculents qui ont le pouvoir de nous rassasier. Par conséquent nous compensons en mangeant d'autres mets...

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Tags: champignons de Paris, asperges vertes, ricotta, torsades

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5 juin 2013

Riso al forno

Voici une recette, certes peu présentable mais tellement bonne ! Une autre façon de cuisiner le riz propre aux Italiens, très différente du risotto mais cependant elle permet elle aussi toutes les extravagances. Enfin, pour une première j'ai fait simple...

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Tags: riz, carotte, ail, oignon, mozzarella, parmesan râpé, sauce tomates, céléri branche, riso al forno, riz au four

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26 mai 2013

Spaghettis à la calvaise

Mais d'où sort donc cette recette? Du dernier Zeste bien sûr ! Je ne sais pas s'ils mangent vraiment les pâtes comme ça à Calvi car je n'y suis passée que très rapidement en tout cas ce plat sent bon la Méditerranée, l'odeur des tomates et du basilic...

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Tags: basilic, câpres, câpres., tomates cerise, olives noires., concentré de tomates, lard., spaghetti. tomates

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12 mai 2013

Risoni comme un risotto au cresson et aux asperges vertes

Quand je vais à l'étranger j'adore aller fair un tour dans les supermarchés à la découverte de produits locaux. Quand je vais en Italie je prends un grand plaisir à découvrir des formes de pâtes que je ne connais pas, et cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu...

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Tags: risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de légumes, échalote., asperges vertes, cresson, risoni

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