03 avril 2017

Bouillon miso à la citronnelle

Ici il pleut, il pleut, il pleut et cela fait deux week-ends que cela dure.... Ironie du sort la neige tant attendue tout l'hiver dans les stations de ski tombe enfin.... Entre montagne enneigée et bord de mer pluvieux, la soupe est toujours d'actualité pour nous. Alors voici une recette que je suis allée piquer dans le Vital Food de cet hiver. Ingrédients pour 3 personnes : -3 oeufs -3 tiges de citronnelle -1 litre d'eau -huile de sésame -1 cuillère à café de coriandre moulue -2 échalotes -2 gousses d'ail -15 gr de... [Lire la suite]

08 mars 2017

Galettes coréennes aux crevettes

Voici une recette super rapide à faire et délicieuse, un voyage sans escales sur le continent asiatique, le temps d'un repas.... Je suis allée piquer la recette sur le magnifique blog Un déjeuner de soleil, qui d'habitude est plutôt ma ressource en recettes méditerranéennes....Evidemment je l'ai un peu customisée, principalement en ce qui concerne la garniture puisque visiblement on peu l'agrémenter à notre convenance. Et il est vrai que nous avons mangé ce type de galette dans la campagne japonaise, vers Niko, et chacun choisissait... [Lire la suite]
24 février 2017

Spaghetti complets guacamole et crevettes

Les traditionnelles pâtes aux crevettes de mon pioupiou d'amour.... J'en aurais tellement fait des pâtes aux crevettes que je pourrais écrire un livre de recettes rien qu'avec ce plat.... Heureusement qu'il existe une multitude de pâtes et encore plus de manières de les accomoder, heureusement aussi que les crevettes se marient avec plein de saveurs et nous permettent ainsi de varier les plaisirs... Ingrédients pour 3 personnes : -300 gr de spaghetti complets -400 gr de crevettes cuites -1 avocat -1 gousse d'ail -le jus d'1/2... [Lire la suite]
13 novembre 2016

Udons miso-crevettes

Alors ceux qui me suivent le savent.... Quand je pose la traditionnelle question : "Qu'est-ce que tu veux manger ce soir" à mon fils, la réponse est invariablement la même au fil des jours : "des pâtes aux crevettes!". C'est délicieux les pâtes aux crevettes mais bon il faut ruser pour varier un peu les plaisirs, nouilles de riz, udons, pâtes traditionnelles...... Donc pas d'étonnement si les "pâtes aux crevettes" reviennent régulièrement sur le blog.... Ingrédients pour 3 personnes -400 gr de crevettes cuites décortiquées -150... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

Vermicelles et crevettes au lait de coco

Voici un petit bouillon simple rapide et plein de saveurs à réaliser un soir de semaine pluvieux pour se réconforter...... Pour cette recette, je me suis inspirée de deux recettes différentes du livre Simplissime de Jean François Mallet.... Ingrédients pour 3 personnes : -Vermicelles de riz (2 plaques, environ 100 gr) -300 gr de crevettes cuites décortiquées -200 gr de fleurettes de brocolis -1 gousse d'ail -1 oignon nouveau -2 cuillère à soupe de curry en poudre -1 litre de bouillon de légumes -40 cl de lait de coco -1... [Lire la suite]
08 septembre 2016

Nouilles de riz et crevettes sautées

J'ai l'impression de toujours faire la même chose à mange, des pâtes, du riz, des pâtes de riz..... En même temps ce n'est pas totalement de ma faute, dès que je demande à mon fils ce qu'il veut manger il me répond : des pâtes et des crevettes.... Alors voici des pâtes et des crevettes.... Ingrédients pour 3 personnes : -200 gr de nouilles de riz -250 gr de crevettes cuites et décortiquées -200 gr de fleurettes de brocolis cuites -1 cuillère à café de poudre de curry -1 cuillère à soupe de nuoc mam -2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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28 août 2016

Brochettes de poisson tandoori

On retient les derniers jours d'été et de vacances qui essaient de se faire la malle avec ces délicieuses brochettes de poisson.... Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) : -400 gr de filet de poisson blanc (merlu, fletan, cabillaud) -2 grosses cuillères à café de pâte de tandoori -1 oignon nouveau -1 morceau de gingembre -2 cuillères à café de Maïzena -sel, poivre -8 crevettes crues de préférence -1 gousse d'ail   -Hacher le poisson à l'aide d'un hachoir. -Eplucher et émincer finement l'ail, le gingembre et... [Lire la suite]
21 juin 2016

One pot pasta crevettes, courgettes

Voilà l'été et la fête de la musique....tout se bouscule, c'est le temps où on aime flâner dehors, s'attarder plus qu'il ne le faut sur une plage, au détour d'une ruelle encore chaude, à la terrasse d'un bar...... C'est le temps où les invitations à l'improviste de multiplie, les rencontres s'enchaînent, les rires et les discussions se prolongent.... Qu'il est doux ce temps, oui certes il est doux mais il prend de la place et ne nous en laisse plus beaucoup pour cuisiner ! Alors aujourd'hui je vous propose un plas hyper simple,... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Crème d'épinards au lait de coco et ses crevettes

Une crème légère et goûteuse tout droit sortie du livre Simplissime, mais comme d'habitude, elle a subi quelques modifications avant d'atterrir ici.... Je vous propose alors ma version. Ingrédients pour 3 personnes : -400 gr d'épinards frais -2 pommes de terre -150 gr de petits pois frais écossés -30 cl de lait de coco -1 oignon nouveau -1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre -1 cuillère à café de poudre de curry -300 gr de crevettes décortiquées -1 poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement ciselée ... [Lire la suite]
11 avril 2016

Bo bun crevettes

La viande se fait de plus en plus rare à la maison, seuls le porc et le poulet ont encore le droit de cité et seulement une à deux fois par semaine.... A la place on préfère se délecter des produits de la mer et tout le monde semble s'en réjouir (pour l'instant). Je ne pense pas que nous deviendrons un jour végétariens, seulement j'essaie de raisonner et de limiter notre consommation de viande en favorisant le poisson, les oeufs ou les protéines végétales. Pour l'instant c'est assez facile pour moi étant donné que je suis de moins en... [Lire la suite]