02 juin 2016

Salade de radis au chèvre

C'est bon les radis, ça fait partie des petits plaisirs qui débarquent avec le printemps, je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais moi j'ai tendance à en grignoter un ou deux à chaque fois que je passe devant le bol, j'adore c'est frais et croquant..... Parfois, quand j'ai réussi à les garder jusqu'au repas je prépare un dip aux haricots blancs pour les tremper dedans.... C'est bien beau tout ça, mais bon ça ne fait beaucoup d'alternatives pour passer un été en compagnie des ces délicieux petits légumes. Par chance je suis... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Bo bun crevettes

La viande se fait de plus en plus rare à la maison, seuls le porc et le poulet ont encore le droit de cité et seulement une à deux fois par semaine.... A la place on préfère se délecter des produits de la mer et tout le monde semble s'en réjouir (pour l'instant). Je ne pense pas que nous deviendrons un jour végétariens, seulement j'essaie de raisonner et de limiter notre consommation de viande en favorisant le poisson, les oeufs ou les protéines végétales. Pour l'instant c'est assez facile pour moi étant donné que je suis de moins en... [Lire la suite]
03 mars 2016

Salade complète de gésiers, pommes de terre et haricots plats

Une bonne salade hivernale qui fera office de repas complet... Ingrédients pour 3 personnes : -3 pommes de terre -1 oignon nouveau -200 gr de haricots plats -1 paquet de gésiers -quelques feuilles de mâche -sel, poivre -1 cuillère à soupe de vin blanc -1 morceau de beurre ou mieux encore un peu de graisse de foie gras ! -Laver et équeuter les haricots plats, les couper en tronçons et les faire cuire pendant 10 minutes à la vapeur. -Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés. -Ôter les extrémités... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Salade de légumes verts à la féta

Une salade parfaite pour exploiter tous ces jolis légumes qui montrent le bout de leur nez ! Et en plus elle est légère....... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de petits pois frais écossés -200 gr de haricots verts équeutés -200 gr de haricots plats équeutés -100 gr de féta -1 oignon nouveau -1 petite cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe d'huile de colza bio (si si elle est vraiment meilleure) -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -quelques brins de ciboulette lavés -quelques feuilles de persil lavées ... [Lire la suite]
18 juillet 2014

Wrap de poulet, mayonnaise à l'avocat

Je crois que je vais finir par faire une catégorie "comment utiliser les restes d'un poulet rôti". Alors après les raviolis au poulet et au citron vert, après la fricassée de poulet, je vous présente le wrap de poulet ! C'est bon, c'est léger, c'est pratique pour un p'tit plateau télé en amoureux (eh oui on a la chance d'avoir un fiston qui dort à 19h30).... Ingrédients pour 2 personnes (4 wraps) : -4 tortillas de blé -4 grandes feuilles de salade verte -1 tomate -1/2 avocat bien mûr -1 jaune d'oeuf -huile de colza -1/2... [Lire la suite]
17 juin 2013

Salade d'aubergine aux épices

Oups une aubergine qui commence a faire la tête dans le bac à légumes.......Et avouons que ce n'est pas le légume le plus facile à préparer simplement. Je n'avais pas envie de la manger dans une préparation chaude, alors essayons une petite salade, avec plein d'épices puisqu'en ce moment c'est un peu un leitmotiv chez moi ! Ingrédients pour 2 personnes : -1 aubergine -1 tomate -4 belles tomates cerises -1 gousse d'ail -1 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de raz-el-hanout -huile d'olive -1 poignée de feuilles de... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Hamburger de porc grillé et sa sauce asiatique

Chéri m'a offert un livre juste génial, un livre qui lie entre eux la photographie, les voyages et la cuisine, tout ce que j'aime en somme ! Et ce livre fabuleux s'appelle Take away, de Jean François Mallet, comme l'indique le titre il traite principalement de street food au fil des différents continents peignant ainsi un tableau des habitudes alimentaires de certains pays. Evidemment, inutile de préciser que j'ai envie de réaliser pratiquement toutes les recettes (sauf quelques unes qui utilisent des produits que je ne me vois pas... [Lire la suite]
23 avril 2013

Salade de quinoa et lentilles aux asperges

Voici encore une recette du livre Quand Kathie cuisine,a vec comme d'habitude quelques arrangements maison : pas de halloumi mais de la mozzarella et pas de menthe (la mienne a trop de pucerons je n'avais pas le courage de la laver!). J'aime beaucoup sa manie de mettre du citron partout, c'est frais et ça fait ressortir plein de saveurs, ici il est vert ce qui est encore plus original. Une salade complète qiu convient tout à fait pour un repas de midi au soleil....... Ingrédients pour 2 personnes (plat unique) : -150 gr de... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Salade de pois chiches à la morue

Voici une petite salade rafraîchissante et originale, une salade complète pour satisfaire une petite faim sous la chaleur de l'été qui nous annonce son arrivée éminente...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles tomates -1 gros pavé de morue ou 2 petits (200 gr environ) -250 gr de pois chiches en boîte -le jus d'1/2 citron -1 échalote -1/2 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe d'huile de colza -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cube de bouillon pour poisson (citron, vin blanc, huile d'olive) -5... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Index des recettes de salades

Salades   -Salade de cresson et de pommes de terre, sauce aux herbes -Salade ibérique -Salade de pommes de terre, avocat, poulet au sésame et wasabi -Salade d'aubergine aux épices -Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard croustillant -Salade de quinoa et lentilles aux asperges -Salade chaude de haricots blancs et de poulpes -Salade de carottes multicolores -Salade de pois chiches à la morue -Salade de pommes de terre à la japonaise -Salade de pommes de terre au raifort doux, lard et sauge -Salade thaï poulet et... [Lire la suite]
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