Coupe et cuit

6 mai 2012

Ramen, soupe de nouilles japonaise

Et voilà, comme promis voici la première recette japonaise qui arrive. Pas de réelle surprise puisqu'il s'agit d'une soupe ! Nous avons mangé énormément de soupes de nouilles, ils en mangent à toute heure de la journée dans de petites gargottes ouvertes...

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Tags: oeuf dur, carotte, cébettes, poireaux, ramen, soupe de nouilles japonaise, bouillon de bonite, poitrine de porc, wakamé

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19 avril 2012

Velouté de tomates au basilic et à la sauge

Aller ça faisait longtemps que je n'avais pas proposé la recette d'une petite soupe........Mais j'en avais tellement envie. J'ai froid, je suis toute seule à la maison pour la semaine, il me fallait vraiment quelque chose de très très réconfortant. Et...

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Tags: basilic, carotte, pommes de terre, laurier, sauge., velouté de tomates tomates

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15 avril 2012

Soupe au lait de coco, feuilles de lime et nouilles de riz

Vous avez vu comme il est beau mon nouveau blog? Je suis trop fière ! Merci Vinz pour tes précieux conseils et ta bannière ! Cette recette est encore une fois inspirée du Elle à table n°81, mais contrairement à la précédente j'ai changé pas mal de petites...

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Tags: coriandre, lait de coco, oeufs, gingembre, nouilles de riz, combawa, feuilles de lime, soupe de nouilles de riz

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11 avril 2012

Cappuccino d'asperges vertes et sa crème crabe-coriandre

Une petite soupe aussi bonne chaude que froide pour fêter l'arrivée en masse des asperges vertes sur les étals du marché ! Une recette qui m'a permis de passer le cap de la crème fouettée....résultat des courses : ce n'est pas si dur que ça à faire si...

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Tags: coriandre., asperges vertes, miettes de crabe, cappucino d'asperges vertes, crème fouettée

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7 avril 2012

Velouté de haricots blancs, morilles et champignons de Paris

Il faut que je vous parle de ma nouvelle source d'inspiration : Pinterest ! Je n'ai pas encore très bien compris le mode de fonctionnement de ce réseau social, néanmoins j'ai accès à des centaines de photos de personnes que je ne connais pas et parmi...

Posté par bidibule9 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, champignons de Paris, sauge., velouté de morilles et haricots blancs

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6 avril 2012

Soupe Phô (la version rapide !)

Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de la soupe Phô ! Mais bien sûr je ne joue pas encore dans la cour des grands, pour l'instant c'est une soupe Phô timide, faite avec un bouillon Phô acheté dans un magasin asiatique, je ne me suis pas lancée...

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Tags: coriandre, cébettes, nouilles de riz, ciboulette., soupe phô, viande de boeuf

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2 avril 2012

Velouté de pommes de terre épicé au lard

Quoi? Le printemps est là? C'est une soupe d'hiver? Mais non, regardez bien, les températures sont en chute libre ! Ils annoncent même de la pluie dans le sud pour mardi.....C'est pour dire ! Et puis je suis sûre qu'il y en a bien une ou deux qui vit...

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Tags: coriandre., Curry, ail, échalote., piment en poudre., oignon., velouté de pommes de terre et son lard grillé

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1 avril 2012

Velouté d'épinards aux févettes

Aller encore une petite soupe.....Je sais, le beau temps est là, le printemps, la douceur, mais justement il ne fait pas encore trop chaud ce qui nous permet de continuer à savourer des veloutés sans perdre des litres de sueur ! Et puis les légumes de...

Posté par bidibule9 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, ail, pousses d'épinards, févettes, velouté d'épinards et de fèves

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28 mars 2012

Soupe aux légumes poêlés

Une petite soupe qui change de celles de d'habitude puisqu'ici les légumes ne sont pas cuits dans l'eau mais à la poêle avec de l'ail, du persil et de la sauge. Le goût en est donc pas mal modifié, voire plus prononcé ! Ingrédients pour 4 personnes :...

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Tags: courgettes, carotte, aubergines, persil, fenouil, ail, sauge., soupe de légumes poêlés

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10 mars 2012

Velouté de carottes à la noix de coco et à la coriandre

Voici un velouté tout doux aux parfums originaux pour profiter de l'arrivée en masse des carottes sur le marché..... J'ai aussi trouvé de l'ail frais (que je ne connaissais pas), il a donc été à l'honneur dans mes recettes de ce soir. Ingrédients pour...

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Tags: coriandre, lait de coco, oignon, Velouté de carottes, ail frais

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8 mars 2012

Soupe à l'oignon

Une soupe à l'oignon ? Oui, mais sans plumes alors....... Ma mère en faisait beaucoup quand j'étais petite mais le problème est que je ne voulais pas manger les plumes (les oignons), bah aujourd'hui je les ai mangés et c'est plutôt bon finalement............

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Tags: pain de campagne, fromage râpé, oignons blancs, laurier., soupe à l'oignon

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3 mars 2012

Velouté de tomates et de haricots blancs

Pour réaliser cette soupe je suis allée piquer des idées du côté du blog de Libellule, cela faisait un moment que ce velouté me faisait de l'oeil. J'ai quelque peu remanié les ingrédients, j'an ai enlevés, rajoutés, j'ai changé les proportions et voici...

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Tags: persil, ail, parmesan râpé, velouté de tomates et haricots blancs

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25 février 2012

Variation autour d'une soupe Miso

J'avais déjà fait une soupe Miso assez traditionnelle (si on passe sur le fait que j'avais oublié les algues.....), hier, vendredi soir donc, plus de soupe ! Et plus vraiment de légumes non plus pour en improviser une ! Hors de question de se passer de...

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Tags: carottes., champignons de Paris, cébettes., sauce soja., Soupe miso, nouilles de riz, pâte de miso rouge

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17 février 2012

Velouté de chou fleur 2

Voici une nouvelle soupe de chou fleur, quelque peu différente de la précedente, tant par les ingrédients que par la méthode de préparation. Elle est issue du même livre que j'ai ramené d'Equateur, cependant, j'ai mixé les ingrédients alors qu'eux ne...

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Tags: pommes de terre, céleri, ail, piment de Cayenne., bouillon de volaille., laurier, oignons blancs, velouté de chou fleur, lait

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15 février 2012

Velouté d'épinards au chèvre

Que de recettes à mettre en ligne pour me mettre à jour..........Alors voici une petite soupe bien agréable dans ce froid hivernal, douce, gourmande et très facile à faire......... Ingrédients pour 4 personnes : -3 pommes de terre (de taille moyenne)...

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Tags: pommes de terre, oignon, bouillon de volaille., palets de chèvre, velouté d'épinards

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