Coupe et cuit

11 avril 2012

Cappuccino d'asperges vertes et sa crème crabe-coriandre

Une petite soupe aussi bonne chaude que froide pour fêter l'arrivée en masse des asperges vertes sur les étals du marché ! Une recette qui m'a permis de passer le cap de la crème fouettée....résultat des courses : ce n'est pas si dur que ça à faire si...

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Tags: coriandre., asperges vertes, miettes de crabe, cappucino d'asperges vertes, crème fouettée

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10 avril 2012

Rillettes de sardines au pesto rosso et chips maison

Voici une recette que je suis allée piquer sur ce blog : Cuisiner tout simplement. J'ai juste remplacé le Saint Morêt par de la crème fraîche car j'ai un de mes invités qui n'aime pas le fromage......(il y en a un soupçon dans les pesto de tomates....chut!)....

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Tags: tomates séchées, chips maison, pesto rosso, rillettes de sardines, vinaigre blanc de mirabelle

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9 avril 2012

Petits flans de pois chiches aux pousses d'épinards

J'avais croisé cette recette dans un livre emprunté à la bibliothéque, évidemment au moment où je veux la faire je n'ai plus le livre......Donc tout est fait au pif......Au bout du compte ce n'est pas mauvais même si ça ressemble plus à des cake qu'à...

Posté par bidibule9 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flans de pois chiches, pousses d'épinards.

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8 avril 2012

Papillotes de colin aux asperges vertes

Ca faisait longtemps que l'on avait pas mangé du poisson cuit le plus simplement possible et ça me manquait terriblement! Alors pour se remettre aux papillotes j'ai décidé de glisser dedans les asperges trouvées ce matin sur le marché, un peu de basilic...

Posté par bidibule9 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, asperges vertes, filet de colin, jus de citron, papilote

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8 avril 2012

Tagliatelles de courgettes, sauce aubergines et lard grillé

Une occasion pour essayer une des sauces envoyées par mon partenaire Sacla : sauce aux aubergines et olives noires. Cette saveur se marie très bien aux courgettes coupées en fines lamelles. D'habitude je fais ces tagliatelles avec un pesto et du jambon...

Posté par bidibule9 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, lard grillé, sauce aubergines et olives noires, tagliatelles de courgette

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7 avril 2012

Velouté de haricots blancs, morilles et champignons de Paris

Il faut que je vous parle de ma nouvelle source d'inspiration : Pinterest ! Je n'ai pas encore très bien compris le mode de fonctionnement de ce réseau social, néanmoins j'ai accès à des centaines de photos de personnes que je ne connais pas et parmi...

Posté par bidibule9 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, champignons de Paris, sauge., velouté de morilles et haricots blancs

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7 avril 2012

Mousse au chocolat poivrée et guimauve à la bergamote

Encore un cap passé pour moi dans l'aventure culinaire : la mousse au chocolat ! Il y a plusieurs plats comme les crèmes, la pâte à choux, les plats en sauce traditionnels, les flans pâtissiers, les îles flottantes.........qui me font peur, j'ai l'impression...

Posté par bidibule9 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat., guimauve à la bergamote, mousse au chocolat au sirop de poivre

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6 avril 2012

Soupe Phô (la version rapide !)

Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de la soupe Phô ! Mais bien sûr je ne joue pas encore dans la cour des grands, pour l'instant c'est une soupe Phô timide, faite avec un bouillon Phô acheté dans un magasin asiatique, je ne me suis pas lancée...

Posté par bidibule9 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cébettes, nouilles de riz, ciboulette., soupe phô, viande de boeuf

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5 avril 2012

Pipe rigate aux tomates séchées et au citron vert

Voici une petite recette parfaite pour un bento déjeuner ! Pour réaliser ce plat je me suis inspirée d'une recette du Elle à table n°81, cependant je l'ai modifiée en ajoutant de la mozzarella et du basilic et en enlevant de la roquette. Le résultat est...

Posté par bidibule9 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, câpres, mozzarella, citron vert, pipe rigate, pâtes aux tomates séchées

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4 avril 2012

Lassi à la fraise et au thé vert à la menthe

Il fait gris, il pleut, il fait froid alors que je pensais que le printemps était déjà là.....Alors pour y remédier et se redonner le moral rien de tel qu'un petit goûter tout rose aux saveurs printanières (et puis comme ça on évite un peu les cookies...

Posté par bidibule9 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre blond, sirop de vanille, fromage blanc, lassi à la fraise, menthe fraîche, thé vert à la menthe

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4 avril 2012

Rôti de boeuf ou quand la simplicité a du bon......

Alors aujourd'hui on fait simple, très, très simple ! Après avoir passé une semaine à la maison, ma mère est repartie en laissant dans mon frigo (entre autres) un rôti de boeuf. J'ai décidé de le faire le plus simplement possible, au four avec de l'ail,...

Posté par bidibule9 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ail., rôti de boeuf

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2 avril 2012

Velouté de pommes de terre épicé au lard

Quoi? Le printemps est là? C'est une soupe d'hiver? Mais non, regardez bien, les températures sont en chute libre ! Ils annoncent même de la pluie dans le sud pour mardi.....C'est pour dire ! Et puis je suis sûre qu'il y en a bien une ou deux qui vit...

Posté par bidibule9 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre., Curry, ail, échalote., piment en poudre., oignon., velouté de pommes de terre et son lard grillé

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1 avril 2012

Des spaghettis.....oui mais des frais !!!

Ce matin chéri a insisté pour acheter des spaghetti frais et il a eu drôlement raison ! Je les ai cuisinés avec des tomates, des avocats, du citron et des fines herbes. C'est rapide à faire, frais et plein de goût !! Ingrédients pour 2 personnes : -300...

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Tags: avocat, tomates, parmesan, ail, jus de citron., spaghetti frais

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1 avril 2012

Velouté d'épinards aux févettes

Aller encore une petite soupe.....Je sais, le beau temps est là, le printemps, la douceur, mais justement il ne fait pas encore trop chaud ce qui nous permet de continuer à savourer des veloutés sans perdre des litres de sueur ! Et puis les légumes de...

Posté par bidibule9 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, ail, pousses d'épinards, févettes, velouté d'épinards et de fèves

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