Coupe et cuit

31 octobre 2013

Soupe de carottes, chou-fleur et cumin

Une soupe toute orange pour Halloween......Oui mais sans potiron, celle-ci je vous la garde au chaud pour très bientôt, enfin dès que j'aurais réussi à rattraper mon retard..... Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 chou fleur -5 belles carottes -1 oignon...

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Tags: carottes., Soupe de carottes, cumin, chou fleur., chou-fleur et cumin, soupe de chou-fleur

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29 octobre 2013

Fideuà

Il y a deux ans mon chéri m'a offert une excursion à Barcelone. Seul petit hic : c'était le début de ma grossesse et je ne pouvais pratiquement rien avaler sans ......... Je vous épargne les détails. Enfin pratiquement tout sauf le fideuà découvert dans...

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Tags: fideuà, fideuà de marisco, vermicelles aux fruits de mer, concours recette de, recette de safran

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27 octobre 2013

Gratin de chou fleur à la béchamel rose

Le chou fleur est de retour ! Profitons-en avec une petite béchamel à la tomate c'est encore meilleur! Ingrédients pour 4 personnes : -1 beau chou fleur -5 pommes de terre -3 tranches de jambon blanc -50 gr de beurre -25 gr de Maïzena -25 gr de farine...

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Tags: béchamel à la tomate, gratin de chou fleur, gratin de chou fleur au jambon, gratin de chou fleur à la béchamel rose

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25 octobre 2013

Super vichyssoise !

Vous vous souvenez de la vichyssoise au haddock? Bon eh bien c'était tellement bon que j'ai décidé de réitérer l'expérience mais an rajoutant des carottes, des oignons et du lard fumé, d'où son appellation de super vichyssoise ! Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: vichyssoise, vichyssoise au lard

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23 octobre 2013

Flan aux oeufs à la vapeur

Une petite recette d'inspiration japonaise avec un mode de cuisson original : à la vapeur ! C'est sain, c'est bon et c'est parfait pour un petit dîner....... Ingrédients pour 2 personnes : -4 oeufs -10 cl de bouillon dashi tiède -1 cuillère à soupe de...

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Tags: flan aux crevettes, flan aux oeufs à la vapeur, flan à la vapeur, épinards et champignons. Flans cuits à la vapeur.

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21 octobre 2013

Madeleines aux pépites de chocolat et à l'extrait de mandarine rouge

Des p'tites madeleines originales pour régaler les collègues......... Ingrédients pour une trentaine de madeleines : -4 oeufs -150 gr de sucre -200 gr de farine -150 gr de beurre -40 gr de miel -60 gr de lait -1 sachet de levure chimique -50 gr de chocolat...

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Tags: madeleines, madeleines aux pépites de chocolat, madeleines aux pépites de chocolat et à l'extrait de mandarine

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18 octobre 2013

Soupe de fenouil et de chanterelles

Je crois bien qu'elles commencent à montrer le bout de leur nez.....Oh non pas encore à notre altitude, mais un peu plus haut dans l'arrière, arrière pays elles sont déjà bien installées ces petites chanterelles pleines de goût ! Alors voici une soupe...

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Tags: chanterelles., fenouil, soupe de chanterelles, soupe de fenouil, soupe de fenouil et de chanterelles

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16 octobre 2013

Cuisses de poulet au sésame et aux aubergines

A l'origine une recette du dernier Zest, et puis il me manquait quelques ingrédients du coup, voici encore un plat qui sent bon l'improvisation....... Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet -2 belles aubergines -1 gousse d'ail -1 petit morceau...

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Tags: aubergines, sésame, cuisses de poulet au sésame et aux aubergines, poulet au sésame et aux aubergines, poulet mariné, tahin

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14 octobre 2013

Salade de poulet et de pommes de terre à la mayonnaise légère

Un reste de poulet ? Pas de problème ! Quelques pommes de terre, une mayonnaise légère mais savoureuse et le tour est joué. Pour cette recette je me suis inspirée d'une salade du dernier Elle à table. J'ai remplacé les oeufs par du poulet et j'ai mis...

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Tags: Salade de poulet, mayonnaise aux herbes, mayonnaise blanche, mayonnaise légère, salade de poulet et de pommes de terre

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10 octobre 2013

Risotto de coquillettes aux cèpes et chips de parmesan

Vous connaissez mon amour pour les risottos en tout genre et surtout pour ceux qui sortent de l'ordinaire... Eh bien voici un nouveau venu dans la famille : le risotto de coquillettes ! Il est accompagné d'une (ou deux) chips de parmesan croustillante........

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Tags: risotto aux cèpes chips de parmesan, risotto de coquillettes, risotto de coquillettes aux cèpes, risotto de pâtes

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8 octobre 2013

Bricks aux tomates cerises, chèvre et lard

Je crois que je suis en pleine période "bricks".......C'est plus facile à faire que des crèpes, c'est rapide et c'est trop bon alors pourquoi s'en priver? En plus on y met ce qu'on veut, savant mélange ou restes du frigo, tout s'y prête ! Ingrédients...

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Tags: pommes de terre, lardons, fromage de chèvre., bricks aux tomates cerises, chèvre et lard

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6 octobre 2013

Vichyssoise au haddock

Vous connaissez la vichyssoise? Moi je viens de la découvrir grâce au dernier Elle à table ! En fait, il s'agit d'une soupe épaisse, proche de la purée, à base de poireaux et de pommes de terre. C'est parfait en plat principal pour un repas léger et c'est...

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Tags: pommes de terre, poireaux, haddock, vichyssoise, vichyssoise au haddock

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3 octobre 2013

Tarte amandine aux quetsches

Voici un dessert qui n'aurait jamais trouvé sa place à ma table il y a de ça quelques années ! Je m'explique, normalement je n'aime que les amandes fraîches mais rien à base d'amandes et je n'aime pas les desserts à base de fruits. Oui mais les temps...

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Tags: tarte amandine, tarte amandine aux quetsches, tarte aux quetsches

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1 octobre 2013

Pois chiches aux lentilles corail

J'avais adoré la recette des pois chiches et les pommes de terre à l'indienne, réalisée il y a quelques temps déjà. En fait pour être franche, j'adore les pois chiches tout court mais il n'est pas toujours évident de les cuisiner et les manger nature...

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Tags: pois chiches, lentilles corail, poivron rouge., pois chiches au lentilles corail, recette végétarienne

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