Bricks aux tomates cerises, chèvre et lard

Je crois que je suis en pleine période "bricks".......C'est plus facile à faire que des crèpes, c'est rapide et c'est trop bon alors pourquoi s'en priver? En plus on y met ce qu'on veut, savant mélange ou restes du frigo, tout s'y prête !

Ingrédients pour 2 personnes (8 rouleaux) :

-6 palets de chèvre

-6 tranches de lard fines

-150 gr de tomates cerises

-4 belles pommes de terre

-8 feuilles de bricks

-sel, poivre

-huile de colza

-Faire cuire les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes dans de l'eau salée. Les égoutter, les éplucher et les couper en dés.

-Couper les tranches de lard en fines lamelles.

-Faire chauffer une grande poêle et y faire revenir les lamelles de lard jusqu'à ce qu'elle commencent à griller.

-Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en 2, réserver.

-Ajouter les palets de chèvre dans la poêle, puis les dés de pommes de terre, saler, poivrer, bien mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

-Ajouter les tomates, et mélanger de nouveau, laisser cuire encore 2 minutes, puis retirer la poêle du feu.

-Badigeonner les feuilles de brick d'huile de colza à l'aide d'un pinceau de cuisine.

-Préchauffer le four à 200°c.

-Déposer une cuillère à soupe de farce en haut de chaque feuille, et les rouler comme des nems.

-Déposer les rouleaux sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et enfourner pendant une vingtaine de minutes.

Comments

[bidibule9]

Y'a plus qu'à essayer alors ! ;)

[kitchenette]

Voici une petite chose qu'il m'arrive de cuisiner, mais pas de façon aussi réflexe que toi, et pourtant, il est vrai que c'est si bon !!! Une idée bien sympathique ...

Bisousss

kiki

[babakitchen]

j'aime aussi bcp les bricks, ça change de l'ordinaire !! bises, bonne journee

[sotis]

hummm très appétissantes ces brick,tu as raison on aurait tord de epriver!!! bonnejournée