Coupe et cuit

11 décembre 2011

Truffes de ma grand-mère

Noël approche, il faut s'entraîner alors voici une recette que j'avais l'habitude de faire avec ma grand-mère pour Noël. A la recette nature j'ai ajouté une version à la noix de coco, une à la cannelle et une aux noisettes. J'en envisage encore à la vanille...

Posté par bidibule9 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, cannelle., noisettes, chocolat noir., truffes

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11 décembre 2011

Tarte au citron à ma façon

Ingrédients : -200 gr de farine + 2 cuillères à soupe -100 gr de beurre mou -3 cuillères à soupe de poudre de cacao -150 gr de sucre en poudre -3 oeufs -250 gr de mascarpone -Le jus d'1 gros citron -Faire la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine...

Posté par bidibule9 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, cacao, tarte au citron

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10 décembre 2011

Saumon mariné et purée de petits pois au wasabi

Une recette inspirée de celle de Anne-Sophie Pic mais beaucoup modifiée. Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -du gingembre frais râpé (à peu près une cuillère à soupe) -1 cébette -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -le jus et le zeste d'1/2...

Posté par bidibule9 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, gingembre, piment de Cayenne., pavés de saumon marinés, purée de petits pois, wasabi, zeste de citron

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10 décembre 2011

Salade gourmande

Ingrédients pour 2 personnes : -80 gr de mâche -Quelques sanguins à l'huile (pour ma part en bocal) -Quelques olives noires -Une dizaine de tranches de magret de canard séché. -4 tomates cocktail -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe d'huile...

Posté par bidibule9 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, olives, magret de canard séché, mâche, sanguins à l'huile, tomates cocktail.

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10 décembre 2011

Soupe aux vermicelles

Ingrédients pour 4 personnes : -200 gr de champignons de Paris -2 carottes -1 poireau -beurre -2 gousses d'ail -50 gr de pousses d'épinards -1 piment rouge -2 cuillères à soupe de sauce soja -Quelques branches de persil -2l de bouillon de légumes (je...

Posté par bidibule9 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons., épinards, carottes., sauce soja, ail., piment de Cayenne., poireaux, Soupe de vermicelles

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7 décembre 2011

Purée d'artichauts aux olives

Ingrédients pour 2 personnes : -4 pommes de terre (moyennes) -6 artichauts (frais, chéri dit que les congelés ça n'a rien à voir....) -5 cl d'huile d'olive -Une dizaine d'olives noires -Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux. -Enlever...

Posté par bidibule9 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, artichauts, olives noires.

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5 décembre 2011

Velouté de cresson tout doux

Ingrédients pour 4 personnes : -1 botte de cresson -4 petites pommes de terre -1/2 oignon -1l de bouillon de légumes -10cl de crème liquide -huile d'olive -sel et poivre -Enlever les grosses tiges du cresson, le laver sous l'eau courante et le laisser...

Posté par bidibule9 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oignon, crème liquide., velouté de cresson

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3 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas. Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit...

Posté par bidibule9 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes., céleri, gingembre, ail, oignon, chou blanc, chou fleur, piment rouge, soupe équatorienne

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