05 juin 2013

Riso al forno

Voici une recette, certes peu présentable mais tellement bonne ! Une autre façon de cuisiner le riz propre aux Italiens, très différente du risotto mais cependant elle permet elle aussi toutes les extravagances. Enfin, pour une première j'ai fait simple ! Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr de riz -1 carotte -1 oignon -1 gousse d'ail -1 branche de céleri -1 boîte de pulpe de tomate (environ 250 gr) -150 gr de lardons -quelques feuilles de basilic frais -2 branches de thym frais -1 boule de mozzarella -parmesan râpé ... [Lire la suite]

10 avril 2013

Risotto au coulis de tomates, chorizo et petits pois

Aller un petit risotto parce que ça fait longtemps, que c'est rapide et pratique, il suffit de marier les deux-trois trucs qui traînent dans le frigo, donc aujourd'hui des petits pois et du chorizo. La particularité de ce risotto : le coulis de tomates qui accompagne le bouillon de légumes dans lequel le riz va cuire. Ingrédients pour 2 personnes : -70 gr de chorizo fort -90 gr de petits pois -100 gr de coulis de tomates -50 cl de bouillon de légumes chaud -1 échalote -du beurre -200 gr de riz à risotto -5 cl de vin blanc ... [Lire la suite]
10 mars 2012

Cake aux tomates séchées, olives et chèvre

Voici un petit cake tout droit sorti du livre L'atelier d'Yvan, il est délicieux et parfait pour lancer le coup d'envoi des piques-niques sur la plage !   Ingrédients : -3 oeufs -200 gr de farine -1 sachet de levure -5 cl de vin blanc -5 cl de lait -5 cl d'huile d'olive -150 gr d'olives noires dénoyautées -4 morceaux de tomates séchées (je les achète en bocal, elles sont conservées dans l'huile) -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -6 petits palets de chèvre de cuisine -5 branches de persil -1 cuillère à café... [Lire la suite]
03 mars 2012

Velouté de tomates et de haricots blancs

Pour réaliser cette soupe je suis allée piquer des idées du côté du blog de Libellule, cela faisait un moment que ce velouté me faisait de l'oeil. J'ai quelque peu remanié les ingrédients, j'an ai enlevés, rajoutés, j'ai changé les proportions et voici voilà ce que ça donne.......Alors je previens tout de suite, il y a quelques morceaux dus à la peau des haricots blancs et aux pépins des tomatse que j'ai eu la flemme d'enlever. Si l'idée d'avoir des "choses" dans la soupe vous rebute, il n'y a qu'à la passer au tamis......   ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 octobre 2011

Risotto arlequin

Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz à risotto -1 échalote -du beurre -1 cuillère à soupe de vin blanc de cuisine -50 cl de bouillon de volaille chaud -2 tomates -1 petite courgette -100 gr de lardons -1 cuillère à soupe de crème fraîche -du parmesan râpé -100 gr d'olives vertes dénoyautées -sel, poivre   -Faire revenir les lardons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils perdent leur graisse et les égoutter. Réserver. -Monder les tomates (enlever le pédoncule, l'entailler en croix, les mettre 30 sec dans... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,