Riz pilaf aux haricots rouges, avocat, coriandre et citron vert

Au départ, une recette du Zeste du printemps dernier, puis mon esprit plein de ses saveurs s'est mis à divaguer et ça donne ça ! C'est bon, c'est simple, c'est végétarien (pour une fois !), c'est rapide!

Ingrédients pour 4 personnes :

-1 grosse boîte de haricots rouges

-2 petits verres de riz

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-du beurre

-3 petits verres de bouillon de légumes (le même petit verre que pour le riz)

-2 avocats

-1 citron vert

-1 grosse poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement coupées

-sel, poivre

-1 feuille de laurier

-Egoutter et rincer les haricots rouges, réserver.

-Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

-Dans une grande poêle, faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir l'oignon.

-Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'écraser puis l'ajouter dans la poêle.

-Quand l'oignon et translucide, ajouter le riz et bien mélanger pour l'enrober de beurre.

-Ajouter la feuille de laurier et le bouillon de légumes, couvrir, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes, le temps que le riz ait absorbé tout le bouillon.

-Quand le riz est cuit, ajouter les haricots rouges dans la poêle et laisser cuire encore 2 minutes, le temps qu'ils chauffent.

-Eplucher les avocat et les couper en lamelles.

-Couper le citron vert en 4.

-Répartir le riz aux haricots dans les assiettes, ajouter les lamelles d'avocat et la coriandre par-dessus et servir avec un quartier de citron vert pour en arroser le riz juste avant de déguster.

Comments

[Mely_Llewelyn]

Un beau plat de riz dont les saveurs ont tout pour me régaler !

Bonne soirée, bises.

[Miss Bretzel]

De très belles couleurs, qui donne envie!

[elisaht]

Une recette comme j'adore, simple et délicieuse !!

Très belle journée

[Lamia Maimouni]

Bonjour,



Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.



MyTaste est un site communautaire d’origine suédoise présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et blogs culinaires les plus influents tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.



En effet, avec déjà plus de 5 millions de membres inscrits et 40 millions de visites par mois, myTaste est un incontournable dans l’univers des blogs culinaire. Une communauté très active, à la pointe de l’innovation, et surtout un formidable réseau d’échanges entre blogueurs qui vous permettra de soutenir et promouvoir votre activité de bloggeuse passionnée, partager vos recettes et connaître d’autres blogueurs.



Aussi pour rejoindre notre communauté et commencer à référencer vos recettes il vous suffit tout simplement de vous inscrire sur www.mytaste.fr dans la rubrique TOP 10 Blogs culinaires > Rejoignez-nous !



http://www.mytaste.fr/inscrivez-vous-sur-le-top-blogs-de-recettes



Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.



Cordialement,

Lamia Maimouni

Site Manager myTaste France