18 mars 2014

Tartes aux rougets, pesto d'olives et fèves fraîches

Il y a des soirs où je rentre du travail et j'ai une furieuse envie de l'association pâte feuilletée/poisson...... Sentir le beurre et la gourmandise de la pâte avec la finesse du poisson. Alors plein d'idées tournent dans ma tête et voici un soir ce qu'il en est sorti ! Une recette rapide et super simple à réaliser (enfin le plus long c'est quand même d'écosser les fèves!). Ingrédients pour 2 personnes : -1 rouleau de pâte feuilletée -6 petits filets de rouget -2 grosses poignées de fèves fraîches écossées -2 grosses... [Lire la suite]

28 mai 2013

Aumônières de rougets aux aubergines

Je crois que c'est ma deuxième recette d'aumônières sur ce blog et le constat est irrévocable : je ne sais pas les fermer ! Du coup c'est bricolage avec des pics à brochette. Au passage si quelqu'un a une astuce, je suis plus que preneuse ! Pour vous parler de la recette : aubergines et rougets, des saveurs du sud qui se marient à merveille, et du quinoa pour en faire un repas complet. Du thym et du thym citron de mon balcon pour relever toutes ces saveurs..... Ingrédients pour 2 personnes : -6 filets de rouget -1 aubergine -50... [Lire la suite]
08 avril 2013

Tartelettes de rougets à la provençale

Un p'tit goût de printemps se profile aujourd'hui dans le sud et cette douceur donne envie de manger des produits estivaux qui évoque la chaleur et la proximité des beaux jours..... J'ai croisé il y a quelques temps, à la carte d'un resto, un plat intitulé : tartelettes de rougets à la sicilienne, il s'avère que le "à la sicilienne" veut dire aux agrumes, trop engagé pour moi j'ai préféré marier ces petits poissons avec les légumes de la Provence à savoir les aubergines et les courgettes. Ingrédients pour 2 personnes : -6 petits... [Lire la suite]
25 août 2011

Papillotes de rougets au fenouil

Voici une recette du magazine "Cuisine, recettes pratiques". Ingrédients pour 2 personnes : -6 filets de rouget -1 gros fenouil ou 2 petits -le jus d'1 citron -huile d'olive -vin blanc -Papier sulfurisé   -Préchauffer le four à 210°c (th.7) -Enlever ce qui est vert et filandreux sur le fenouil, le laver et le couper en tronçons. -Dans un grand carré de papier sulfurisé, mettre la moitié du fenouil, par-dessus 3 filets de rouget, saler poivrer, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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