lait de coco - Coupe et cuit

8 janvier 2012

Poulet coco

Un souvenir mahorais que je n'ai pas réussi à reproduire exactement mais le résultat obtenu n'est pas mauvais du tout. Ingrédients pour 3 personnes : -6 beaux pilons de poulet -1/2 oignon -2 gousses d'ail -2 tranches de gingembre -25 cl de bouillon de...

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Tags: lait de coco, noix de coco, gingembre, ail, poulet coco, tomates.

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28 décembre 2011

soupe de crevettes au lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes : -25 cl de lait de coco -1 dizaine de gambas crues -le jus d'1/2 citron -2 cuillères à café de gingembre râpé -2 échalote -du piment en poudre -de la coriandre fraîche -huile d'olive -2 cuillère à soupe de nuoc-mam -1 cuillère...

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Tags: citron, coriandre., lait de coco, gingembre, soupe de crevettes

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20 novembre 2011

Curry de boeuf et nouilles chinoises

Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr de boeuf haché -1 gousse d'ail -1 oignon -1 cuillère à café de gingembre frais râpé -1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge -20 cl de lait de coco -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de...

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Tags: coriandre, lait de coco, gingembre, ail, oignon, Curry de boeuf, nouilles chinoises.

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20 novembre 2011

Soupe de lentilles corail comme un dhal

Ingrédients pour 4 personnes : -4 carottes -2 tomates -250 gr de lentilles corail -1,2 litre de bouillon de volaille -1 oignon -1 cuillère à soupe de poudre de curry -20 cl de lait de coco -6 branches de coriandre lavée et ciselée -2 cuillères à soupe...

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Tags: coriandre, carottes., tomates, Curry, lait de coco, soupe de lentilles corail

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9 novembre 2011

Crème de chou-fleur et brocolis

Une deuxième recette du livre Sopas del Ecuador, cependant, je l'ai quelque peu modifiée, j'ai rajouté du brocolis. Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 chou fleur -1 petit pied de brocolis -1l de bouillon de légumes -20 cl de lait -20 cl de crème -1 pomme...

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Tags: lait de coco, persil, crème, ail, oignon, soupe de chou fleur et brocolis

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24 août 2011

Glace coco sans sorbetière

Recette inspirée d'un magazine de cuisine dont je ne me souviens plus le nom. Ingrédients : -2 oeufs -20 ml de lait concentré sucré -30 ml de lait de coco -100 gr de noix de coco râpée -Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes...

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Tags: lait de coco, glace, lait concentré sucré, noix de coco

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22 juillet 2011

Poulet au curry

Recette qui peut aussi se faire avec des crevettes ou des courgettes à la place du poulet. Ingrédients pour 2 personnes : -1 gousse d'ail -1 morceau de gingembre -2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge -1 petite boîte de lait de coco (400 ml) -3 escalopes...

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Tags: poulet, Curry, lait de coco

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