
Ingrédients pour 2 personnes :
-200 gr de riz à risotto
-1 échalote
-du beurre
-1 cuillère à soupe de vin blanc de cuisine
-50 cl de bouillon de volaille chaud
-2 tomates
-1 petite courgette
-100 gr de lardons
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-du parmesan râpé
-100 gr d'olives vertes dénoyautées
-sel, poivre
-Faire revenir les lardons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils perdent leur graisse et les égoutter. Réserver.
-Monder les tomates (enlever le pédoncule, l'entailler en croix, les mettre 30 sec dans...
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