Ingrédients :

-200 gr d'olives vertes dénoyautées

-1 gousse d'ail

-1/2 botte de persil

-4 anchois

-Une quinzaine de câpres

-Huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe)

 

-Eplucher l'ail et laver le persil.

-Les mettre dans le hachoir avec les anchois et les câpres, réduire en purée.

-Ajouter petit à petit les olives et réduire en purée.

-Incorporer l'huile et hacher jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte.

-Tremper des gressins ou des légumes crus dedans.

 

DSC_0320