23 mars 2013

Saumon poché au miso et sobas

Voici encore une recette que j'ai piquée à Gordon Ramsey. C'est un plat complet mais léger aux couleurs japonaises mais il ne demande pas d'ingrédients introuvables. Dans la recette originale il n'y a pas de sobas mais du pack choï. Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -200 gr de nouilles sobas -200 gr de fleurettes de brocolis -1 piment oiseau -1 petit morceau de gingembre -6 champignons de Paris frais -1 cébette -50 cl de soupe miso (2 sachets de pâte individuelle de miso rouge et 50 cl d'eau) -Faire... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 novembre 2011

Comme un cataplana de poissons

Un plat goûté à Lisbonne, n'ayant pas de cataplana, je l'ai fait dans la cocotte.....J'avais coupé les pommes de terre en rondelles mais je pense qu'il faut juste les couper en deux pour que ça soit plus présentable et qu'elles soient moins cuites.                 Ingrédients pour 4 personnes : -6 pommes de terre -250 gr de mélange moules-calamars-crevettes -4 filets de sole -2 pavés de saumon -2 filets de cabillaud (il est possible de mettre d'autres... [Lire la suite]