01 juin 2014

Velouté chaud ou froid de petits pois, féta et croustillant de chorizo

Un velouté aussi bon chaud que froid, pour les beaux jours qui tardent à venir...... Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr de petits pois surgelés -1 petite pomme de terre -1 oignon -130 gr de féta -1 litre de bouillon de légumes -100 gr de chorizo -huile d'olive -sel, poivre -10 cl de crème liquide -Eplucher et laver la pomme de terre, la couper en morceaux. -Eplucher et émincer l'oignon. -Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon avec un peu de sel. -Quand il est... [Lire la suite]