06 février 2012

Cailles sur canapé et purée de marrons

Encore une demande de mon gourmand préféré......bon je ne le ferai pas tous les jours quand même, c'est assez étrange de manipuler ces petites bestioles. On sent leurs minuscules os sous les doigts, c'est à mon goût un peu dérangeant, ceci dit ça reste assez bon.       Ingrédients pour 4 personnes : -4 pauvres petites bestioles nommées cailles -4 fines tranches de pain de campagne -1/2 botte de persil -10 cl de vin -beurre -huile d'olive -2 petites gousses d'ail -sel, poivre -huile aromatisée à la... [Lire la suite]