20 juin 2013

Risotto aux airs de tajine

Un risotto parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, au tajine parce que j'avais envie d'un tajine mais que je n'ai trouvé ni l'occasion ni le temps pour en faire un..... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz arborio -1 aubergine -1 échalote -1 noisette de beurre -2 tranches fines de citron confit -1 poignée de coriandre fraîche lavée et ciselée -75 cl de bouillon de légumes -5 cl de vin blanc -1 cuillère à café d'épices à tajine -sel, poivre -huile d'olive -Laver l'aubergine, ôter les... [Lire la suite]