11 juin 2016

Assiette végétarienne

On continue notre quête des repas sains, un peu plus végétariens et bons pour notre santé ; tout ça dans le but de se faire une silhouette parfaite pour cet été tou t en continuant de se faire plaisir.... Vous qui courez les blogs culinaires en quête de  recettes parfaites et équilibrées vous avez sûrement rencontré à maintes reprises les buddha bowl...... Mais si, vous savez, ces assiettes complètes, végétariennes (plus souvent vegan même, c'est pour ça que je ne me suis pas permise d'appeler mon plat comme ça) et bourrées de... [Lire la suite]

27 juin 2013

Gaspacho concombre féta

Ainsi que je l'avais annoncé dans le billet du gaspacho d'avocat, cet été j'ai décidé d'essayer plein de soupes froides et voici la deuxième arrivée à la maison. Une soupe aux accents de salade grecque........ La soupe froide de concombre ce n'est pas vraiment une nouveauté pour moi, j'en fais régulièrement (recette ici, ne faites pas attention à la photo elle est catastrophique !) mais je ne l'avais encore jamais accompagnée de féta et d'oignon nouveau...... D'ailleurs, ça doit aussi être délicieux avec quelques olives noires ! ... [Lire la suite]
05 mai 2013

Dip de radis

Je ne sais pas pour vous, mais moi jusqu'à présent les radis j'avais l'habitude de les tremper dans une petite sauce, un dip..... Oui mais si pour une fois c'était eux que nous transformions en sauce ! C'est frais, c'est rose, c'est entre le dip et le raïta, on y a trempé des gressins, des feuilles d'artichaut et en a rempli nos avocats....A vous de trouver votre manière de le déguster. J'ai piqué l'idée sur le site manger-bouger, parfait pour les idées en revanche pour les recettes c'est à revoir........ Ingrédients : -150 gr... [Lire la suite]
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13 février 2013

Yaourts : confiture ou caramel au beurre salé.....

Pas vraiment de recette innovante dans ce post puisque je vous ai déjà longuement parlé des yaourts, mais un post pour vous donner des petites idées pour agrémenter vos yaourts. La première n'est pas très innovante je le conçois mais j'en parle quand même : votre confiture préférée au fond du pot de yaourt. La deuxième relève un peu le niveau : du caramel au beurre salé au fond du pot. Et là où c'est terrible, c'est qu'il y a une partie du caramel qui remonte durant la fermentation pour aromatiser tout le contenu du pot...... ... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Poulet tikka, raïta de fenouil et naans

Ou comment liquider les yaourts qui trainent dans le réfrigérateur....... Je ne connais que très peu la cuisine indienne pour ne pas dire pas du tout, donc il est difficile pour moi d'avoir un point de comparaison, cependant j'ai trouvé ce plat relevé en épices et saveurs et fort délicieux mine de rien. Pour mes premiers pas dans ce domaine, j'ai quand même suivi une recette histoire de ne pas mettre les pieds complétement à côté du plat....Oui mais cette recette ne vient pas du tout d'un livre de cuisine  indienne mais d'un... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Yaourts crémeux à la cassonade

Ca fait longtemps que je fais moi-même mes yaourts de différentes manières, j'avais commencé en les faisant fermenter au four une nuit à 40°c, puis je m'étais mise à les faire au rice cooker (comme dans cette recette), puis au lait de soja (recette ici). Puis je suis tombée enceinte, les premiers mois je ne voulais pas entendre parler de yaourts, ensuite je me suis rendue compte qu'il allait falloir que je mange quand même quelques produits laitiers, alors je m'y suis remise mais à dose homéopathique et avec des yaourts du commerce,... [Lire la suite]
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23 août 2012

Velouté glacé de courgettes à la menthe

Oups ! Ca fait longtemps.....Très longtemps.......... Pour tout vous avouer, j'ai une crevette dans le ventre qui m'empêche de faire tout ce que je veux avec la nourriture..... D'où les recettes plutôt rares ! Alors voici un velouté glacé de courgettes, parfait pour cet été torride. Alors oui je sais je vous en avez déjà proposé un l'année dernière (pour ceux qui suivent.......http://coupeetcuit.canalblog.com/archives/2011/07/21/21651751.html) cependant vous pourrez constater par vous-même que celui-ci est légèrement différent. A... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Escalopes de poulet épicées

Un petit plat très facile et rapide à réaliser histoire de bien manger même quand on n'a pas vraiment le temps. Et justement c'était mon cas pour le repas de ce soir et la bento de demain....... Ingrédients pour 2 personnes (ou 2 repas) : -2 escalopes de poulet -2 cuillères à soupe de yaourt -2 cuillères à café d'épices à tajine (ou autre) -2 cuillères à soupe d'huile de cacahuète -2 cébettes -1/2 cube de bouillon de volaille -250 gr de semoule -un morceau de gingembre frais -quelques branches de coriandre -sel, poivre ... [Lire la suite]
03 mai 2011

Yaourts au rice cooker

Ingrédients pour 8 yaourts : -1 litre de lait -1 yaourt -2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)   Faire bouillir la moitié du lait avec le sucre. Pour les aromatiser, je mets aussi un bouchon de fleur d'oranger ou une gousse de vanille....... Dans un saladier mélanger le lait chaud au lait froid et attendre que ça refroidisse un peu (on doit pouvoir mettre le doigt dans le mélange pendant 10 sec. sans que ça brûle). Pendant ce temps faire bouillir 2 volumes d'eau (2 verres doseurs) dans le rice cooker. Ajouter le... [Lire la suite]
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