30 mai 2013

Yaourts au lait concentré sucré

Une nouvelle recette de yaourt, simplissime mais juste divine ! Ingrédients pour 8 yaourts : -150 gr de lait concentré sucré -90 cl de lait -1 yaourt -Mélanger le lait concentré sucré et le lait. Mettre la moitié de ce mélange dans une casserole et le porter à ébullition. -Mélanger le lait chaud et le lait froid et vérifier la température avec le doigt (si on laisse le doigt 10 secondes dedans, ça ne doit pas brûler). -Dans un saladier, verser le yaourt puis incorporer petit à petit et en fouettant le lait tiède. -Répartir... [Lire la suite]
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13 février 2013

Yaourts : confiture ou caramel au beurre salé.....

Pas vraiment de recette innovante dans ce post puisque je vous ai déjà longuement parlé des yaourts, mais un post pour vous donner des petites idées pour agrémenter vos yaourts. La première n'est pas très innovante je le conçois mais j'en parle quand même : votre confiture préférée au fond du pot de yaourt. La deuxième relève un peu le niveau : du caramel au beurre salé au fond du pot. Et là où c'est terrible, c'est qu'il y a une partie du caramel qui remonte durant la fermentation pour aromatiser tout le contenu du pot...... ... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Yaourts crémeux à la cassonade

Ca fait longtemps que je fais moi-même mes yaourts de différentes manières, j'avais commencé en les faisant fermenter au four une nuit à 40°c, puis je m'étais mise à les faire au rice cooker (comme dans cette recette), puis au lait de soja (recette ici). Puis je suis tombée enceinte, les premiers mois je ne voulais pas entendre parler de yaourts, ensuite je me suis rendue compte qu'il allait falloir que je mange quand même quelques produits laitiers, alors je m'y suis remise mais à dose homéopathique et avec des yaourts du commerce,... [Lire la suite]
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