01 août 2014

Hamburger à la japonaise

On continue dans le thème de l'été qui est je vous le rappelle, wrap et hamburger ! Donc voici le hamburger à la japonaise, il est trop bon ! Du poulet laqué, une salade de chou blanc relevé d'une petite mayonnaise au wasabi, c'est juste une tuerie ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 escalopes de poulet -1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre -3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée -2 pains à burgers -1/4 de chou lisse (environ 200 gr) -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe d'huile de... [Lire la suite]

29 juin 2013

Salade de pommes de terre, avocat, poulet au sésame et wasabi

Je l'avoue je ne lis que très rarement les mails publicitaires qui s'échouent dans ma boîte de réception, oui mais là dans un élan de curiosité je l'ai ouverte. Et là quelle bonne surprise : des recettes assez alléchantes (même si soyons honnêtes le visuel ne correspond pas à la recette, une sauce ne peut être blanche avec 3 cuillères à soupe de sauce soja!!!!!). J'ai un peu modifié les quantités, j'ai rajouté du poulet grillé au sésame et voilà une salade complète aux accents asiatiques qui peut tenir lieu de plat unique pour un... [Lire la suite]
12 mai 2012

Futomakis et california rolls

Eh oui il n'y a pas de voyage au Japon sans sushis ! Assez chers dans notre quartier nous avons décidé de nous éloigner un peu pour en savourer quelques uns, mais comme vous allez pouvoir le constater, ils n'ont jamais fait l'objet d'un repas. En fait, toujours à l'affût de ces fameux sushis sans vider complétement notre bourse, nous avons trouvé les premiers à des prix abordables à Kamakura alors que nous allions voir le grand Bouddha, il était alors 10h....du matin......Un assortiment de nigiri-sushis avec différentes sortes de... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Onigiri crabe wasabi

Vous connaissez certainement ce petit sandwich de riz japonais, on le voyait souvent dans les dessins animés de notre enfance. Eh bien au Japon, on le mange à toute heure de la journée, au petit déjeuner, à midi en complément d'une bento, pour le petit creux de l'après-midi. Il est vendu dans les combinis (petits supermarchés ouverts 24h/24) et il existe avec différentes farces : saumon émiettés, algues marinées....... Nous avons trouvé dans un 10 yens shop des moules à onigiri et on en a profité pour remplir un peu plus nos... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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16 avril 2012

Chirashi de saumon

Le Japon se rapproche à grands pas et ses saveurs aussi.....Alors aujourd'hui je me suis lancée dans la préparation du chirashi. La seule difficulté de ce plat est de réussir le riz vinaigré, le mien n'était justement pas assez vinaigré, je modifie donc un peu les proportions par rapport à ce que j'ai réellement fait. Attention, il faut s'y prendre un peu à l'avance pour le réaliser. Sinon ce plat est plutôt frais, mais il faut aimer le poisson cru (c'est pas pour toi ça Miss Bretzel..... :-(), nous l'avons assaisonné avec de la... [Lire la suite]
10 décembre 2011

Saumon mariné et purée de petits pois au wasabi

Une recette inspirée de celle de Anne-Sophie Pic mais beaucoup modifiée. Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -du gingembre frais râpé (à peu près une cuillère à soupe) -1 cébette -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -le jus et le zeste d'1/2 citron jaune -1 cuillère à café de piment en poudre -3 pommes de terre -400 gr de petits pois (je les ai pris surgelés) -1 cuillère à café de wasabi (tout dépend de la force du wasabi) -1 cube de bouillon de légumes -sel, poivre   -Faire la marinade pour les pavés... [Lire la suite]