23 avril 2015

Salade de concombre aux algues et au sésame

Une salade toute salade, aux saveurs du pays du soleil levant, pays que j'affectionne tant.... Une recette piquée sur le blog de Kitchen Trotter. Ingrédients pour 2 personnes : -1 concombre -1 cuillère à soupe de wakamé séchées -2 cuillères à café de sésame blanc -2 cuillères à soupe de vinaigre de riz -2 cuillères à café de sucre -1 cuillère à café de sauce soja -sel -Réhydrater les algues en les faisant tremper pendant 15 minutes dans un bol d'eau fraîche. -Eplucher le concombre et le couper à l'aide d'une mandoline... [Lire la suite]

27 décembre 2012

Sobas, crevettes et leur bouillon épicé

Aller on continue d'utiliser les restes de Noël et aujourd'hui on utilise les crevettes roses ! Aller je suis sûre qu'il en reste quelques unes dans le frigo........ Un petit plat chaud et réconfortant, rapide à concocter pour pouvoir profiter de ces beaux jours de vacances : une petite baignade pour chéri, un verre entre amis et un petit tour de nuit avant de rentrer déguster cette soupe qui nous servira de repas. Ingrédients pour 2 personnes : -une dizaine de crevettes roses cuites et décortiquées -200 gr de nouilles soba -1... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Soupe miso aux crevettes

C'est déjà la troisième soupe miso que je fais et dont je vous propose la recette, c'est ici l'occasion pour moi de me rendre compte, que la miso n'est en fait qu'une base que l'on peut agrémenter au fil de ses envies. Et des envies et des idées j'en ai encore plein ! Ingrédients pour personnes :  - 5 gr de dashi (bouillon de poisson japonais en poudre, conditionné en sachet de 5 gr) -4 doses de miso rouge (je l'achète en doses individuelles, sinon 4 cuillères à soupe) -1 cuillère à soupe de Wakamé séché (algues) -2... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Soupe de sobas aux fruits de mer

Au Japon, ils mangent des soupes de sobas à tout et à toute heure de la journée, j'ai donc eu envie d'en faire une aux fruits de mer mais pour le dîner ! Regardez la mosaïque, des collégiens engloutissent une soupe de soba à 10 heures du matin......Et une petite photo des poulpes roses du marché de Tsukiji.   Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de nouilles de soba -1 cuillère à soupe de Wakamé (algues séchées) -1 sachet de bouillon de bonite -1 cube de bouillon de légumes -1 carotte -200 gr de mélange de fruits de... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Ramen, soupe de nouilles japonaise

Et voilà, comme promis voici la première recette japonaise qui arrive. Pas de réelle surprise puisqu'il s'agit d'une soupe ! Nous avons mangé énormément de soupes de nouilles, ils en mangent à toute heure de la journée dans de petites gargottes ouvertes 24h/24. On choisit son plat d'après des figurines en résine très réalistes, on retient son numéro (faire attention desfois, le numéro ne correspond pas tout à fait au plat....), on met les sous dans une machine on appuie sur le numéro de notre soupe puis on rentre dans le restaurant.... [Lire la suite]