vin blanc - Coupe et cuit

24 septembre 2016

Gnocchis aux poireaux et au bacon

C'est parfois très étrange de tenir un blog.... Je vous donne un exemple, au moment où je vous écris, nous sommes le 25 mai, nous ne sommes pas encore entrés dans l'été. Or je vous propose une recette plutôt automnale (d'où le fait que je ne la poste...

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Tags: moutarde, vin blanc, poireaux, gnocchis, bacon, gnocchis aux poireaux et au bacon

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17 mai 2013

Champignons à la grecque

J'ai un très lointain souvenir de champignons à la grecque que j'avais adorés, puis un jour je suis allée en Grèce mais je n'en ai pas trouvés à la carte des restos où j'ai mangé........Et le temps passe et je finis par tomber sur une recette au fil de...

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Tags: champignons., vin blanc, jus de citron., laurier, concentré de tomates, thym, graines de fenouil, champignons à la grecque

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12 mai 2013

Risoni comme un risotto au cresson et aux asperges vertes

Quand je vais à l'étranger j'adore aller fair un tour dans les supermarchés à la découverte de produits locaux. Quand je vais en Italie je prends un grand plaisir à découvrir des formes de pâtes que je ne connais pas, et cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu...

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Tags: risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de légumes, échalote., asperges vertes, cresson, risoni

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10 février 2013

Poitrine de porc au fenouil

Voici une recette que j'ai vue dans l'émission de Gordon Ramsey (oui encore........) et qui m'a de suite plue. Dans cet épisode, il s'attardait à cuisiner et sublimer les "bas morceaux" de viande en préconisant une cuisson lente afin que la viande s'imprègne...

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Tags: fenouil, vin blanc, laurier, poitrine de porc, Gordon Ramsey, badiane, porc au four, porc grillé

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26 février 2012

Salade de gésiers aux haricots verts

Peut-être une des dernières salades hivernales avant l'arrivée du printemps (mais oui il va vite venir, mais non ce n'est pas de l'optimisme surdimensionné....). Après la sortie dominicale au marché Forville de Cannes (où nous avons trouvé du cresson...

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Tags: moutarde, haricots verts, vin blanc, échalote., gésiers confits, huile de colza

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19 février 2012

Risotto aux calamars

Pfff, on fait quoi à manger ce soir? Je ne sais pas............ T'as de quoi faire un risotto? Bah oui toujours ! On met quoi dans le risotto? Bah tiens les calamars que ma mère vient de glisser dans mon congélateur. Et voilà c'est parti pour un petit...

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Tags: tomates, risotto, persil, vin blanc, ail, bouillon de légumes, anneaux de calamars, crème liquide.(

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1 février 2012

Calamars à l'armoricaine

Voici un plat que chéri me demande depuis longtemps (mais non, il n'est pas gourmand.....), alors je me suis lancée, c'est facile et délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : -1/2 oignon blanc -1 gousse d'ail -25 cl de purée de tomates -15 cl de vin blanc...

Posté par bidibule9 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, vin blanc, ail, purée de tomates, laurier, oignon., concentré de tomates, calamars à l'armoricaine, safran

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13 janvier 2012

Médaillons de limande à ma sauce

Une petite sauce qui n'a rien d'original mais qui accompagne à merveille ces petits médaillons. Ingrédients pour 2 personnes : -6 médaillons de limande -8 champignons de Paris -1 échalote -1 cube de court bouillon -beurre -100 gr de petites crevettes...

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Tags: citron, crevettes, vin blanc, champignons de Paris, échalote., crème liquide., limande, médaillons de limande

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26 novembre 2011

Comme un cataplana de poissons

Un plat goûté à Lisbonne, n'ayant pas de cataplana, je l'ai fait dans la cocotte.....J'avais coupé les pommes de terre en rondelles mais je pense qu'il faut juste les couper en deux pour que ça soit plus présentable et qu'elles soient moins cuites. Ingrédients...

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Tags: coriandre, vin blanc, ail, oignon, cataplana, filets de sole et de cabillaud, pavés de saumon, poivron rouge., purée de tomates

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9 novembre 2011

Osso bucco à la milanaise

Une recette issue de ce livre : Ingrédients spour 3 personnes : -3 grosses tranches de jarret de veau -1 carotte -1 oignon -2 branches de céleri -3 gousses d'ail -farine -huile d'olive -5 tomates -12,5 cl de vin blanc -22,5 cl de bouillon de volaille...

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Tags: tomates, céleri, persil, vin blanc, ail, bouillon de volaille., Osso bucco, carotte., jarret de veau

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31 octobre 2011

Poêlée de sanguins

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de sanguins -3 pommes de terre -2 gousses d'ail -2 cuillères à soupe de vin blanc -5 branches de persil -huile d'olive -sel, poivre -Bien nettoyer les champignons sous l'eau courante pour enlever la terre et les...

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Tags: champignons., pommes de terre, persil, vin blanc, ail, sanguins

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29 octobre 2011

Ailes de raie au four

Ingrédients pour 2 personnes : -2 ailes de raie (je les prends congelées) -4 pommes de terre -200 gr de fonds d'artichauts (je les prends en bocal) -2 cuillères à soupe de vin blanc -1/2 botte de persil -2 cuillères à soupe de câpres -4 cuillères à soupe...

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Tags: pommes de terre, persil, câpres, vin blanc, ailes de raie, fonds d'artichaut

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26 octobre 2011

Risotto arlequin

Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz à risotto -1 échalote -du beurre -1 cuillère à soupe de vin blanc de cuisine -50 cl de bouillon de volaille chaud -2 tomates -1 petite courgette -100 gr de lardons -1 cuillère à soupe de crème fraîche -du...

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Tags: courgettes, tomates, risotto, vin blanc, olives vertes, parmesan râpé, échalote.

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25 août 2011

Papillotes de rougets au fenouil

Voici une recette du magazine "Cuisine, recettes pratiques". Ingrédients pour 2 personnes : -6 filets de rouget -1 gros fenouil ou 2 petits -le jus d'1 citron -huile d'olive -vin blanc -Papier sulfurisé -Préchauffer le four à 210°c (th.7) -Enlever ce...

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Tags: citron, fenouil, papillote, rougets, vin blanc

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