30 décembre 2013

Truffes aux amandes et truffes au caramel épicé

Des petites truffes maison pour fêter la nouvelle année toute en douceur.......... C'est aussi l'occasion pour moi de tester un caramel au épices du Maghreb qui m'a été envoyé par Carépice, et bien c'est original et très bon, attention tout de même à son utilisation dans la fabrication des truffes, elles sont beaucoup moins fermes que les autres.   Ingrédients pour une trentaine de truffes : -200 gr de chocolat noir pâtissier -50 gr de beurre -2 cuillères à soupe de lait -80 gr de crème liquide (entière) -4 cuillères à... [Lire la suite]

03 janvier 2013

Crème aux truffes..........au chocolat

Et voici notre dessert de réveillon du nouvel an, aussi simple que l'entrée et en plus cette recette à l'avantage de liquider les truffes au chocolat reçues à Noël ! Ingrédients pour 5 verrines : - 160 gr de truffes au chocolat noir -20 cl de crème liquide -50 cl de lait -50 gr de sucre -2 cuillères à soupe de Maïzena -2 jaunes d'oeuf -Dans une casserole faire chauffer la crème et les truffes à feu doux pour qu'elles fondent. -Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et la Maïzena,... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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