30 décembre 2013

Truffes aux amandes et truffes au caramel épicé

Des petites truffes maison pour fêter la nouvelle année toute en douceur.......... C'est aussi l'occasion pour moi de tester un caramel au épices du Maghreb qui m'a été envoyé par Carépice, et bien c'est original et très bon, attention tout de même à son utilisation dans la fabrication des truffes, elles sont beaucoup moins fermes que les autres.   Ingrédients pour une trentaine de truffes : -200 gr de chocolat noir pâtissier -50 gr de beurre -2 cuillères à soupe de lait -80 gr de crème liquide (entière) -4 cuillères à... [Lire la suite]