09 novembre 2016

Piadina jambon, épinards, mozzarella....

Si un jour vous passez par l'Italie, avant de retrouver votre douce maison, n'oubliez pas de passer par un supermarché de manière à vous ravitailler en bonnes denrées italiennes.... Cela vous permettra en rentrant de vous préparer un délicieux en-cas aux couleurs italiennes et ainsi de prolonger un peu les vacances... Si si je vous jure, c'est primordial et terriblement bon..... Ingrédients pour 2/3 personnes : -4 piadina -6 tranches de jambon cuit italien (tranches fines) -2 poignées de pousses d'épinard -de la crescenza -1... [Lire la suite]

10 août 2015

Tagliatelles fraîches aux crevettes, tomates et basilic

L'été file et je me rends compte que si je ne me bouge pas un peu je vous proposerai des recettes estivales pour Noël, même si avouons-le cet été n'aura pas été très productif culinairement parlant. Cependant j'ai quand même quelques jolies recettes à vous proposer pour terminer l'été sur une note ensoleillée! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de tagliatelles fraîches -une douzaines de belles gambas -une dizaine de tomates cerise -une grosse poignée de feuilles de basilic lavées -2 gousses d'ail -huile d'olive -sel,... [Lire la suite]
10 juillet 2015

Salade de lentilles...

Quelle chaleur ! Il est 21 heures et je transpire encore à chacun de mes mouvements.....Je ne pensais pas dire ça un jour mais je crois que je ne serais pas contre une petite averse salvatrice .... Enfin tout ça pour vous dire que l'appétit, avec ces températures élevées, je ne sais pas vous mais moi il n'est pas à fond les ballons. Alors une petite salade légère et pleine de fraîcheur est toujours la bienvenue. Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de lentilles sèches -1/2 botte de cresson -1 avocat -1/2 bulbe de fenouil ... [Lire la suite]
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31 août 2014

Wrap de chèvre pané, épinards, sauce au miel

Allez on continue dans la série wraps/burgers avec cette fois-ci du fromage ! Et pour le wrap j'ai tenté les galettes au maïs mais sincérement je ne vois pas tellement de différence avec celles au blé. Ingrédients pour 2 personnes (4 wraps) : -12 tranches (1 cm d'épaisseur) de bûche de chèvre. -une douzaine de belles feuilles d'épinards frais -Une dizaine de tomates cerises -1 oeuf -de la chapelure (comme d'habitude je prends la chapelure asiatique) -de la farine -2 tranches fines de lard -sel, poivre -huile de friture ... [Lire la suite]
21 juin 2013

Gaspacho à l'avocat

Une jolie recette pour fêter l'arrivée de l'été ! Une soupe froide à l'avocat, j'avais déjà tenté l'expèrience il y a quelques années mais je n'avais vraiment pas été convaincue du résultat. J'ai mis du temps, j'ai longtemps hésité puis je me suis lancée, et je suis super contente du résultat, c'est frais, léger, plein de saveurs, un régal. Cependant pour m'aider dans cette entreprise, un livre : No stress cuisine (oui je sais il n'a pas d'images mais il est truffé de bonnes idées, alors ça compense.....). Ingrédients pour 3... [Lire la suite]
17 juin 2013

Salade d'aubergine aux épices

Oups une aubergine qui commence a faire la tête dans le bac à légumes.......Et avouons que ce n'est pas le légume le plus facile à préparer simplement. Je n'avais pas envie de la manger dans une préparation chaude, alors essayons une petite salade, avec plein d'épices puisqu'en ce moment c'est un peu un leitmotiv chez moi ! Ingrédients pour 2 personnes : -1 aubergine -1 tomate -4 belles tomates cerises -1 gousse d'ail -1 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de raz-el-hanout -huile d'olive -1 poignée de feuilles de... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Socca garnie de Serrano, féta et tomates cerise

Vous connaissez la socca? C'est une galette de pois chiches cuite dans un plat en cuivre dans un four à bois, elle se déguste bien poivrée, sur une assiette en carton (on s'en brûle souvent les doigts) sur les marchés niçois. Tout ça pour vous dire qu'il y a bien longtemps j'avais entrepris d'en faire, j'avais donc commencé par acheter un énorme paquet de farine de pois chiches (oui je sais je vois souvent les choses en grand), puis le temps s'est écoulé, et j'ai fini par retrouver ce fameux paquet de farine de pois chiches. Entre... [Lire la suite]
26 mai 2013

Spaghettis à la calvaise

Mais d'où sort donc cette recette? Du dernier Zeste bien sûr ! Je ne sais pas s'ils mangent vraiment les pâtes comme ça à Calvi car je n'y suis passée que très rapidement en tout cas ce plat sent bon la Méditerranée, l'odeur des tomates et du basilic chauffés au soleil.......Vivement l'été ! (à l'heure où je vous écris, j'ai les pieds congelés tellement la température est redescendue ces derniers jours) J'ai quand même effectué quelques modifications : j'ai utilisé du concentré de tomate et des tomates fraîches à la place du coulis... [Lire la suite]
23 avril 2013

Salade de quinoa et lentilles aux asperges

Voici encore une recette du livre Quand Kathie cuisine,a vec comme d'habitude quelques arrangements maison : pas de halloumi mais de la mozzarella et pas de menthe (la mienne a trop de pucerons je n'avais pas le courage de la laver!). J'aime beaucoup sa manie de mettre du citron partout, c'est frais et ça fait ressortir plein de saveurs, ici il est vert ce qui est encore plus original. Une salade complète qiu convient tout à fait pour un repas de midi au soleil....... Ingrédients pour 2 personnes (plat unique) : -150 gr de... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Repas enfantin : oeufs cocotte et frites de polenta

Ingrédients pour 2 personnes : -2 oeufs -2 champignons de Paris -2 tomates cerise -10 cl de crème fraîche -20 gr de fromage râpé -quelques brins de ciboulette -sel, poivre -2 petits verre de polenta (farine de maïs) -6 verres de bouillon de volaille -huile d'olive.   -Commencer par préparer la polenta : verser la farine de maïs dans le bouillon de volaille bouillant, laisser cuire à feu doux, sans cesser de remuer le temps que la polenta épaississe (5 à 7 min). -Verser la polenta dans un plat anti-adhésif et la... [Lire la suite]