21 novembre 2016

Assiette complète végétarienne

Si vous avez l'habitude de traîner sur les blogs culinaires ou encore sur Pinterest, je suis sûre et certaine que vous n'avez pas échappé à cette nouvelle mouvance du "healthy".... Mouvance à laquelle je l'avoue j'ai moi aussi succombé et ceci pour plusieurs raisons. Je m'explique, plusieurs facteurs sont entrés dans ma vie de manière simultanée et allant dans le même sens, celui de l'écologie, du bien-être et de l'équilibre. Je crois qu'en fait tout ça est venu avec ma pratique du yoga, à ceci ajouté tous les "scandales"... [Lire la suite]

05 novembre 2016

One pot pasta aux légumes et au gorgonzola

Aller un petit one pot pasta parce que c'est facile, c'est rapide, ça demande pas beaucoup de vaisselle et avec ces jours qui raccourcissent franchement ça fait du bien un bon petit plat chaud vite fait, bien fait ! Ingrédients pour 3/4 personnes : -250 gr de farfalles -1 poignée de fèves décortiquées -3 champignons de Paris -1 carotte -1 tomate -1 branche de céleri -100 gr de gorgonzola -1 feuille de laurier -1 cube de bouillon de légumes -75 cl d'eau -sel, poivre -huile d'olive -Eplucher la carotte, la laver et la... [Lire la suite]
02 octobre 2016

Soupe de tomates froide et panzanella

Cette année encore dans le sud, l'été a du mal à se retirer, il perdure rendant les journées de travail harrassantes mais les week-end ont un petit goùt de vacances. On prolonge les pique-nique à la plage, les balades ensoleillées et les bons repas estivaux... Alors pour cette recette je me suis largement inspirée de celle trouvée sur le très joli blog de Dominique, De vous à moi, cependant j'ai ajouté une ou deux petites touches personnelles. Je vous livre donc ma version que nous avons mangée chaude le soir et froide accompagnée de... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Caponata et focaccia

Voici une belle entrée estivale et comme il fait encore terriblement chaud, je vous conseille de la déguster glacée ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour la caponata : -2 oignons nouveaux -1 belle aubergine -2 tomates -1 branche de céleri -2 cuillères à soupe de câpres -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -huile d'olive -sel, poivre Pour la focaccia : -200 gr de farine -50 gr de farine complète -1 sachet de levure de boulanger -2 cuillère à café de sel -huile d'olive -eau -2 cuillères à soupe d'origan... [Lire la suite]
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11 août 2016

Courgettes farcies au riz

Youhou ! Ca y est je suis enfin reliée à Internet ! Enfin un conseil en passant, si jamais vous déménagez et que vous êtes chez Free, changez d'opérateur ! Ca sera toujours plus rapide.... Nous avions fait notre demande de déménagement le 17 juillet nous avons enfin eu Internet le 10 août...... N'y pensons plus, ce sont les aléas du déménagement et ce n'est rien à côté du bonheur que je ressens d'être dans ce nouvel appartement et encore plus dans ma superbe et spacieuse cuisine.... Aller maintenant il est temps de rattraper le... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Salade d'aubergines et de tomates

J'adore les aubergines ce qui n'est pas vraiment le cas de la gente masculine de la maisonnée.... Par conséquent, il faut toujours que je fasse preuve de beaucoup de diplomatie et d'ingéniosité pour leur en faire avaler. Il faut surtout que je varie les recettes car messieurs ne se font pas avoir deux fois de suite...... Heureusement que sur ce point le livre Simplissime light m'est déjà venu en aide à plusieurs reprises ! Donc pour aujourd'hui, une salade d'aubergines et de tomates, bien rafraîchissante pour l'été arrivant, je l'ai... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Soupe de tomates aux tortellinis

L'été est loin maintenant, son soleil et sa chaleur vous manquent? Et ses saveurs, vous en souvenez-vous? ......C'est triste tout ça, oui mais voyons le bon côté des choses, une soupe chaude en été ne tente personne, alors que là on peut se lâcher ! Et pour se souvenir des saveurs gorgées de soleil, je vous propose une soupe qui fait office de plat principal puisqu'elle est garnie de tortellinis. Et pour la note éstivale : des tomates et du basilic ! Oh non ! Je ne vous inciterais certainement pas à acheter des tomates insipides en... [Lire la suite]
13 novembre 2015

Papillote de saumon au soja, salsa de tomates, riz pilaf

Une belle assiette complète, saine et goûteuse ça vous tente? La voici ! Elle est juste parfaite, un pavé de saumon bien tendre, un riz pilaf aux légumes et une salsa de tomates fraîches pour donner un petit coup de fouet à l'ensemble.....Un pur délice.... Pour réaliser cette recette je me suis largement inspirée de celle-ci....   Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de sauc soja -1 tranche de gingembre -1 gouss d'ail -2 cuillères à café d'huile de sésame ... [Lire la suite]
24 août 2015

Fettuccine au saumon fumé

Hmmm c'est bon les pâtes, si j'écoutais mon mari et mon fils on en mangerait à tous les repas ! Mais soucieuse de leur équilibre alimentaire j'essaie de varier un peu les féculents..... Cependant pour pouvoir en manger souvent sans se lasser, on varie les types de pâtes et n'ayant plus le temps d'en faire à la maison, j'achète souvent des pâtes fraîches aux oeufs. Ici elles sont cuisinées avec du saumon fumé et une petite sauce crème/tomates cerise. Ingrédients pour 3 personnes : -250 gr de fettuccine frais aux oeufs -1 petit... [Lire la suite]
19 juillet 2015

Gaspacho, saumon fumé et huile de basilic

Voici une nouvelle version du gaspacho, il est frais et surtout plein de petites surprises. Toutes ces idées me viennent du chef Serge Chollet avec qui j'ai eu la chance de prendre un cours de cuisine dans le beau Moulin de Mougins (cadeau de chéri, pas totalementt désintéressé...). Ingrédients pour 2 personnes : -4 tomates -1 concombre -1/2 poivron vert -1 petit oignon nouveau -1 gousse d'ail -1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à café de ketchup -1 cuillère à café... [Lire la suite]
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