13 juillet 2013

Soupe froide de petits pois et haricots verts, lard grillé

Eh oui encore une soupe glacée, je crois qu'à la fin de l'été je vais avoir un répertoire bien rempli !!!!! J'avoue que je ne refais pas souvent les mêmes recettes car j'adore expérimenter de nouvelles choses. Mais il est vrai que chéri m'a imposé une règle : Quand il y a du monde qui vient manger à la maison je dois faire des plats que l'on a déjà expérimenter (Oui c'est vrai que ça évite quelques mauvaises surprises....) Alors je vais avec plaisir piocher dans mes recettes fétiches..... Revenons à nos petits pois ! Aujourd'hui j'ai... [Lire la suite]

21 mai 2013

Rouelle aux herbes et sa purée pommes de terre-épinards

J'adore la rouelle, dans sa version d'hiver avec des carottes, des champignons et des pommes de terre, oui mais le printemps étant là, il fallait lui trouver un nouvel habit de lumière ! Et pour la parer j'ai choisi les herbes de mon balcon : un assortiment de thyms (thym classique et thym citron) et bien sûr la sauge qui se marie si bien avec le porc. En accompagnement, une petite purée marbrée de verdure : des épinards frais ! Ingrédients pour 4 personnes : -Une rouelle (entre 700 et 800 gr) -1 cube de bouillon de légumes ... [Lire la suite]
19 mai 2013

Cake aux courgettes, tomates cerises, chèvre et pancetta.....

Il y a de ça 3 jours je vous parlais de pique-niques et de cakes si pratiques à emmener.....voici maintenant la recette du cake salé ! Il sent bon le soleil, le sud avec même un petit parfum d'Italie. Ingrédients : -200 gr de farine -1 sachet de levure -3 oeufs -5 cl de lait -5 cl de vin blanc -5 cl d'huile d'olive -1 courgette -une dizaine de tomates cerises -3 tranches de pancetta -6 petits palets de chèvre -3 branches de thym frais -sel, poivre -huile d'olive -Laver la courgette et la couper en dés. -Faire... [Lire la suite]
03 mai 2013

Bouillon d'asperges blanches aux perles du Japon et au thym frais

Il y a 2 jours je vous proposais une recette d'asperges blanches au lard et à la sauge, voici aujourd'hui une recette qui vous permettra d'uitliser l'eau de cuisson de ces asperges ainsi que les bases et les épluchures (eh oui, elles donnent plein de goût au bouillon!). Et pour changer de la sauge, du thym frais, il fait partie des derniers arrivés sur mon petit balcon aromatique et je trouve que son goût est beaucoup plus frais et prononcé que celui du thym séché. Ingrédients pour 2 personnes : -1 l de bouillon d'asperges... [Lire la suite]