28 mai 2013

Aumônières de rougets aux aubergines

Je crois que c'est ma deuxième recette d'aumônières sur ce blog et le constat est irrévocable : je ne sais pas les fermer ! Du coup c'est bricolage avec des pics à brochette. Au passage si quelqu'un a une astuce, je suis plus que preneuse ! Pour vous parler de la recette : aubergines et rougets, des saveurs du sud qui se marient à merveille, et du quinoa pour en faire un repas complet. Du thym et du thym citron de mon balcon pour relever toutes ces saveurs..... Ingrédients pour 2 personnes : -6 filets de rouget -1 aubergine -50... [Lire la suite]

21 mai 2013

Rouelle aux herbes et sa purée pommes de terre-épinards

J'adore la rouelle, dans sa version d'hiver avec des carottes, des champignons et des pommes de terre, oui mais le printemps étant là, il fallait lui trouver un nouvel habit de lumière ! Et pour la parer j'ai choisi les herbes de mon balcon : un assortiment de thyms (thym classique et thym citron) et bien sûr la sauge qui se marie si bien avec le porc. En accompagnement, une petite purée marbrée de verdure : des épinards frais ! Ingrédients pour 4 personnes : -Une rouelle (entre 700 et 800 gr) -1 cube de bouillon de légumes ... [Lire la suite]