25 mai 2015

Tataki de bonite et sauce ponzu

Tataki, rien que le mot m'a longtemps faite frémir, du cuit mais pas tout à fait, du grillé-cru.... Quel étrange concept ! Bon en fait c'est pas si compliqué et en plus c'est délicieux, à condition d'aimer le poisson cru (ou cuit) bien sûr ! Ingrédients pour 2 personnes : -1 beau filet de bonite -sauce soja -huile de sésame -graines de sésame blanc Pour la sauce : -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de mirin -2 cuillères à soupe d'eau -1/2 sachet de dashi en poudre (mes sachets font 5 gr) -le jus... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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