18 avril 2016

Lait de coco au tapioca, crumble amande, épices

Un dessert pour changer un peu ! C'est vrai que c'est rare, mais je ne suis tellement pas douée en pâtisserie que je fais toujours les mêmes recettes très basiques et il est assez rare que je m'aventure dans de nouveaux desserts. Mais il est vrai aussi que dans ma quête du "bien manger" et du "manger sain", je suis tombée par hasard sur cette recette qui ma fois n'avait pas l'air si compliquée à réaliser.... Ingrédients pour 5 personnes : -80 gr de tapioca -50 cl de lait de coco -10 cl de soja cuisine (ou de crème pour les... [Lire la suite]

04 août 2013

Soupe froide de tomates aux herbes fraîches et au tapioca

Ouh lala je vous avais promis une avalanche de recettes de soupes froides pour cet été et comment dire j'ai un peu perdu le ryrhme alors en voilà une nouvelle et j'en ai 2 autres dans la tête il ne me manque que le temps pour les mettre en application et vous les proposer..... Pour cette soupe, des tomates bien mûres, des herbes du balcon et du tapioca pour la rendre un peu plus consistante ! Ingrédients pour 6 personnes : -1 kg de tomates bien mûres -1 oignon -2 gousses d'ail -1 litre de bouillon de légumes -8 feuilles de... [Lire la suite]
28 juin 2013

Crèmes au tapioca, menthe et melon jaune

Un voisin nous a ramené un beau melon de Sousse (Tunisie), difficile de retrouver sa variété, un peu jaune, un peu vert avec une chair claire mais goûteuse, juteuse et sucrée. Je me suis inspirée de cette recette de petites crèmes au lait de coco et au tapioca........et je les ai aromatisées à la menthe. Ingrédients pour 4 personnes : -1 boîte de lait concentré non sucré (410 gr) -10 cl de crème liquide -50 gr de tapioca -50 gr de sucre -1 jaune d'oeuf -2 branches de menthe fraîche lavées -du melon jaune/vert -Verser le... [Lire la suite]
03 mai 2013

Bouillon d'asperges blanches aux perles du Japon et au thym frais

Il y a 2 jours je vous proposais une recette d'asperges blanches au lard et à la sauge, voici aujourd'hui une recette qui vous permettra d'uitliser l'eau de cuisson de ces asperges ainsi que les bases et les épluchures (eh oui, elles donnent plein de goût au bouillon!). Et pour changer de la sauge, du thym frais, il fait partie des derniers arrivés sur mon petit balcon aromatique et je trouve que son goût est beaucoup plus frais et prononcé que celui du thym séché. Ingrédients pour 2 personnes : -1 l de bouillon d'asperges... [Lire la suite]
19 avril 2013

Crèmes de coco aux perles du Japon et au kiwi

Un p'tit dessert au milieu de cette avalanche de recettes salées (j'en ai encore 3-4 sous le coude, oui, oui avec des asperges encore !). J'ai trouvé à la médiathèque un petit livre bien sympathique intitulé Petites crèmes douceurs, j'adore ces petits livres aux jolies photos, on les parcourt en quelques minutes, repère quelques recettes envisageables dans notre cuisine, on les adapte, on se met aux fourneaux et on déguste ! C'est simple, bon et rapide tout comme cette petite crème....... Ingrédients pour 4 verrines : -20 cl de... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,