02 février 2014

Houmous à l'avocat et à la coriandre

Une idée originale de dip pour changer un peu, entre l'houmous traditionnel et le guacamole....C'est doux, ça change c'est parfait pour y tremper des petits légumes ou des chips mexicaines. Bon j'avoue je n'ai pas trouvé l'idée toute seule...... Je me suis largement inspirée de cette recette..... Ingrédients : -350 gr de pois chiches lavés et égouttés -1 gros avocat -2 gousses d'ail -le jus d'1 citron jaune -2 cuillères à café de tahin -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 grosse poignée de feuilles de coriandre lavées ... [Lire la suite]

08 janvier 2014

Somen au poulet, haricots plats et bouillon au tahin pimenté

L'idée originale vient du livre Nouilles japonaises de Laure Kié, mais comme je n'avais pratiquement aucun des ingrédients qu'il fallait pour réaliser la recette j'ai dévié avec ce que j'avais sous la main et c'était délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : -150 gr de nouilles somen sèches -200 gr de haricots plats -2 filets de poulet -1 gousse d'ail -1 échalote -1 cébette -2 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame) -1 cuillère à soupe de sauce de piment (en épicerie asiatique) -50 cl de bouillon de volaille -1... [Lire la suite]
16 octobre 2013

Cuisses de poulet au sésame et aux aubergines

A l'origine une recette du dernier Zest, et puis il me manquait quelques ingrédients du coup, voici encore un plat qui sent bon l'improvisation....... Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet -2 belles aubergines -1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre -1 cuillère à café de sauce d'huîtres -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à café de mélange 5 épices -1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame) -1 cuillère à soupe de sauce soja -huile d'olive -2 cuillère à soupe de graines de sésame blanc ... [Lire la suite]