28 juillet 2014

Estocaficada à la niçoise, ou estocafic, ou stockfish......

Voici un plat que chéri me demande depuis bien longtemps, et j'avoue j'y allais un peu à reculons, les ragouts ce n'est pas trop mon truc en général. Mais je ne suis pas mécontente d'avoir enfin essayé, ce fût une véritable réussite. C'est plein de goûts, ça sent le sud, et la morue en est magnifiée. Cependant ce n'est qu'une recette simplifiée, sans boyaux de morue et avec du poisson surgelé donc déjà dessalée, ça enlève quelques heures (voire quelques jours) à la préparation de la recette. Ingrédients pour 4 personnes : -1 kg... [Lire la suite]