09 mai 2014
Velouté d'asperges vertes, morilles et parmesan
Il y a quelques temps je vous proposais un velouté d'asperges blanches aux morilles, voici maintenant la version asperges vertes (je les préfère) ! Et un peu plus de gourmandise avec le parmesan et la chips de lard.
Ingrédients pour 4 personnes :
-500 gr d 'asperges vertes
-4 grosses morilles
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-4 cuillères à soupe de parmesan râpé
-2 pertites pommes de terre
-1 litre de bouillon de légumes
-5 cl de crème liquide
-huile d'olive
-4 fines tranches de poitrine fumée
-sel, poivre
-Couper la... [Lire la suite]
