27 juin 2013

Gaspacho concombre féta

Ainsi que je l'avais annoncé dans le billet du gaspacho d'avocat, cet été j'ai décidé d'essayer plein de soupes froides et voici la deuxième arrivée à la maison. Une soupe aux accents de salade grecque........ La soupe froide de concombre ce n'est pas vraiment une nouveauté pour moi, j'en fais régulièrement (recette ici, ne faites pas attention à la photo elle est catastrophique !) mais je ne l'avais encore jamais accompagnée de féta et d'oignon nouveau...... D'ailleurs, ça doit aussi être délicieux avec quelques olives noires ! ... [Lire la suite]

21 juin 2013

Gaspacho à l'avocat

Une jolie recette pour fêter l'arrivée de l'été ! Une soupe froide à l'avocat, j'avais déjà tenté l'expèrience il y a quelques années mais je n'avais vraiment pas été convaincue du résultat. J'ai mis du temps, j'ai longtemps hésité puis je me suis lancée, et je suis super contente du résultat, c'est frais, léger, plein de saveurs, un régal. Cependant pour m'aider dans cette entreprise, un livre : No stress cuisine (oui je sais il n'a pas d'images mais il est truffé de bonnes idées, alors ça compense.....). Ingrédients pour 3... [Lire la suite]
18 novembre 2012

Soupe de légumes aux couleurs mexicaines

Voici une recette dont la photo m'a attirée sur Pinterest, la magie des liens internet faisant, j'ai fini par me retrouver sur ce site en face de cette soupe faite d'ingrédients simples mais à l'originalité fort appréciable. Un mélange de textures, de douceur et d'acidité... En effet, nous commençons avec des ingrédients des plus basiques comme la carotte, le haricot vert ou encore la tomate pour ensuite se lâcher complétement avec l'avocat, la coriandre et le citron vert. Comme dirait chéri : "c'est comme un minestrone revisité, ça... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Gaspacho comme à Barcelone

Une petite apparition sur le blog, j'espère que ça présage des messages quotidiens mais je ne vous le garantis pas........Je vais faire mon possible mais une chose est sûre : je reprends doucement goût à la cuisine malgré de gros chamboulements dans ma vie ! Une petite escapade à Barcelone m'a permis de renouer avec des saveurs certaines oubliées, certaines nouvelles et je compte bien vous les faire partager. On va donc commencer avec un grand classique, le gaspacho ! J'en ai mangé tous les jours, ils sont très différents suivant... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Soupe froide de courgettes-chèvre-menthe

Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse courgette -1 l de bouillon de légumes -3 petits palets de chèvre -2 brins de menthe -huile d'olive -1/2 oignon   -Eplucher et émincer l'oignon, laver et couper la courgette en dés. -Faire le bouillon de légumes (faire bouillir 1 l d'eau avec un cube). -Dans une grande casserole, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, quand il devient translucide ajouter les dés de courgettes, faire revenir pendant 5 min. -Recouvrir les courgettes avec le bouillon de légumes,... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Soupe de concombre froide

Ingrédients pour 4 personnes : -1 concombre -3 yaourts natures -une gousse d'ail -3 brins de menthe -une dizaine de radis -une dizaine d'olives -sel, poivre   Mixer l'ail, le concombre, la menthe et les yaourts. Saler, poivrer à convenance. Laver les radis, les couper en rondelles, faire de même avec les olives et les ajouter au mélange. Servir très frais.
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