05 juillet 2013

Soupe glacée fenouil, courgette et chèvre

Pour ceux qui n'ont pas suivi, petit rappel de mon entreprise de cet été : expérimenter le plus de soupes glacées possible ! J'ai trouvé sur un blog l'idée de marier le fenouil et la courgette (je n'y aurais jamais pensé toute seule!), et pour parfaire leur union, un peu de chèvre frais............ C'est tout doux, tout bon ! Ingrédients pour 4 personnes : -1 belle courgette -400 gr de fenouil -1 oignon -1 cuillère à café de graines de fenouil -1 litre de bouillon de légumes -6 palets de chèvre frais -1 poignée de feuilles... [Lire la suite]